Рецепты приготовления оладий очень разнообразны. Зачастую в состав теста входит сода. А я в этот раз решила приготовить пышные, нежные оладьи, замешанные на молоке с добавлением разрыхлителя. В отличие от соды, разрыхлитель не оставляет неприятного привкуса и запаха, что делает оладушки ещё более вкусными. Отличным дополнением к оладьям, приготовленным по этому рецепту, станут сметана, сгущёнка, мёд.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Подготовим ингредиенты. Молоко нужно немного подогреть, чтобы оно стало тёплым. Если планируете подавать оладьи со сгущёнкой, вареньем, мёдом или другими сладкими соусами, тогда можете уменьшить количество сахара.
Шаг 2 из 10:
В миску всыпаем сахар и соль, вбиваем яйцо, взбиваем венчиком (или миксером), чтобы получилась однородная смесь.
Шаг 3 из 10:
В получившуюся смесь всыпаем разрыхлитель и перемешиваем.
Шаг 4 из 10:
Далее в смесь просеиваем половину муки и вливаем половину тёплого молока.
Шаг 5 из 10:
Перемешиваем ингредиенты так, чтобы в получившемся тесте не было комочков. На поверхности теста образуется множество пузырьков - это активизировался разрыхлитель для теста.
Шаг 6 из 10:
В тесто добавляем оставшиеся молоко и просеянную муку. Снова перемешиваем до однородности тесто для оладий.
Шаг 7 из 10:
Тесто для оладий, замешанное на молоке с добавлением разрыхлителя, должно получиться в меру густым. Мука бывает разной, если вам кажется, что тесто получилось жидковатым, тогда всыпьте ещё немного муки.
Шаг 8 из 10:
Разогреваем на сковороде растительное масло, затем выкладываем на сковороду по 1 столовой ложке теста на расстоянии друг от друга в виде круглых оладий.
Шаг 9 из 10:
Жарим оладьи на среднем огне до румяности с двух сторон (примерно по 1,5 минуты с каждой стороны), затем перекладываем на тарелку. Постепенно жарим все оладушки (у меня получилось 14 штук). Тесто для оладий периодически перемешиваем в миске, чтобы оно не оседало на дно.
Шаг 10 из 10:
Аппетитные, очень вкусные, в меру сладкие, пышные оладьи, приготовленные на молоке с разрыхлителем, подаём к столу. Я подала оладушки с мёдом. Такие оладьи станут прекрасным завтраком или перекусом в течение дня.
Приятного аппетита!