Рогалики из творожного теста

4.9

56 оценок

Фотоотчеты

комментариев

код

Выпечка из творожного теста всегда пользуется успехом. Тесто с творогом получается мягким, рассыпчатым, очень вкусным. На его основе можно готовить пироги или печенье. Я предлагаю испечь замечательные рогалики из творожного теста с начинкой из вареного сгущенного молока.

Ингредиенты

Для приготовления рогаликов из творожного теста понадобится:

творог - 200 г;

сливочное масло (или маргарин) - 200 г;

сахар - 3/4 стакана*;

ванильный сахар - 1 пакетик;

разрыхлитель - 1,5 ч. л.;

мука - 3-3,5 стакана*;

начинка - вареное сгущенное молоко (или другая);

яйцо для смазывания;

сахарная пудра - по желанию.

* - стакан - 200 мл

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Мягкое сливочное масло растереть (без миксера) с творогом в однородную массу.

Шаг 2 из 9:

Всыпать сахар и ванильный сахар, перемешать.

Шаг 3 из 9:

К полученной массе добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить тесто.

Шаг 4 из 9:

Творожное тесто получается очень мягким, эластичным, не липким, не требует дополнительного подсыпания муки. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут.

Шаг 5 из 9:

Разделить тесто на четыре части.

Шаг 6 из 9:

Каждую часть раскатать в пласт толщиной примерно 0,5 см, выровнять края и разрезать на восемь сегментов.

Шаг 7 из 9:

На каждый сегмент выкладывать начинку и сворачивать рогалики.

Шаг 8 из 9:

Скрученные рогалики из творожного теста выкладывать на противень. Яйцо слегка взбить вилкой, смазать поверхность рогаликов. Если используется несладкая начинка, можно присыпать рогалики сахаром. Выпекать рогалики 20 минут при температуре 190 градусов.