Рецепт пасхального венка

23 оценки

комментариев

На Пасху можно приготовить красивый и вкусный пасхальный венок. В этой выпечке очень удачно сочетаются воздушное тесто и тройная начинка. Готовится венок по этому рецепту несложно, а получается настолько удачным, что он точно станет украшением праздничного стола. Попробуйте и, я уверена, вам понравится вкус этой выпечки!

Ингредиенты

Для приготовления пасхального венка нам потребуется:

мука - 700 г;

молоко - 500 г;

сахар - 2 ст. л.;

масло растительное - 2 ст. л.;

дрожжи сухие - 11 г;

соль - 0,5 ч. л.

Для начинки:

курага - 100 г;

орехи (я использовала миндаль и фундук, можно взять и другие орехи) - 100 г;

изюм - 100 г;

мёд для смазывания венка;

цветная посыпка для украшения.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 18:

В глубокую миску всыпать просеянную муку, добавить соль, сахар и дрожжи.

Шаг 2 из 18:

Перемешать сухие ингредиенты.

Шаг 3 из 18:

Молоко слегка подогреть.

Шаг 4 из 18:

Влить молоко и растительное масло в сухие ингредиенты.

Шаг 5 из 18:

Замесить нежное и мягкое тесто.

Шаг 6 из 18:

Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в тепле на 1,5 часа. Тесто увеличится в объёме в несколько раз.

Шаг 7 из 18:

Обмять тесто и разделить на три равные части.

Шаг 8 из 18:

Каждую часть теста раскатать в полоску длиной, примерно, 45-50 см.

Шаг 9 из 18:

Курагу предварительно обдать кипятком, а затем нарезать на маленькие кусочки. На первую полоску выложить курагу (как на фото)

Шаг 10 из 18:

Защипать тесто так, чтобы начинка оказалась внутри. Получится длинная колбаска, как на фото.

Шаг 11 из 18:

Орехи порубить ножом не очень мелко. Выложить орехи на вторую полоску из теста и сформировать вторую "колбаску", чтобы начинка оказалась внутри.

Шаг 12 из 18:

Изюм предварительно обдать кипятком. Выложить изюм на третью полоску из теста и сформировать третью "колбаску".

Шаг 13 из 18:

Вот такие три длинные колбаски из теста получились, переплести их между собой (заплести косу).

Шаг 14 из 18:

Вот такая коса из теста с тремя начинками получится.

Шаг 15 из 18:

Противень для выпекания смазать растительным маслом. Выложить косу на противень и сформировать венок, хорошо скрепить края.

Шаг 16 из 18:

Оставить пасхальный венок на 1 час в тёплом месте.

Шаг 17 из 18:

Выпекать пасхальный венок с тройной начинкой в разогретой духовке, примерно, 35 минут (до золотистого цвета) при температуре 200 градусов. Поверхность горячего венка смазать жидким мёдом и сразу присыпать цветной посыпкой.

Шаг 18 из 18:

Полностью остудить пасхальный венок. Вот таким красивым в разрезе получается веночек. Приготовьте эту замечательную выпечку и насладитесь её великолепным вкусом!