Брауни с тёмным шоколадом

Предлагаю приготовить очень вкусный пирог "Брауни" с тёмным шоколадом. Конечно, настоящий брауни с жидкой серединкой, приготовленный кондитерами-профессионалами, несколько отличается от предлагаемого варианта. Но могу с уверенностью сказать, что этот вкусный домашний брауни понравится очень многим. Моим родным и близким очень полюбился этот пирог. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления брауни с тёмным шоколадом понадобится:

тёмный (или горький) шоколад - 2 плитки (каждая плитка, примерно, по 90-100 г);

сливочное масло - 200 г;

яйца - 4 шт.;

сахар - 2/3 стакана;

мука - 1 стакан;

кардамон молотый - 1/2 ч. л.;

кориандр - 1/2 ч. л.;

орехи (у меня кедровые орехи) - 3 ст. л. (по желанию).

Стакан объёмом 200 мл.

Этапы приготовления

Сначала нужно растопить шоколад, для этого в миску (или в кастрюльку) положить масло и поломанный на кусочки шоколад.

Если расплавлять шоколад и масло в микроволновке, то лучше выбрать пониженную мощность (500-600 Вт) и растапливать 2-3 минуты. Если будете растапливать масло с шоколадом на плите, то лучше делать это на слабом огне, постоянно помешивая. В процессе растапливания не доводите массу до кипения. Дать растопленной шоколадно-масляной массе немного остыть.

Затем нужно взбить яйца с сахаром миксером до однородности.Немного остывшую шоколадно-масляную массу соединить с сахарно-яичной и перемешать.

Далее нужно добавить муку, кардамон, кориандр и хорошо перемешать. Масса должна получиться блестящей, однородной, напоминающей по консистенции сметану средней густоты.

Осталось добавить последний ингредиент - орешки (можно и не добавлять), ещё раз перемешать (если орехи крупные, их надо порубить ножом). Поставить форму с пирогом в тёплую, но не горячую духовку и выпекать при температуре 180 градусов.

Такой высоты, как на фото, около 3-4 см, выпечка будет готова, примерно, через 20-25 минут. Брауни, приготовленный с тёмным (или горьким шоколадом), лучше как бы не допечь, чем пересушить! Остывший пирог нарезать на порционные кусочки. Любители вкусной выпечки обязательно оценят этот рецепт!