Яблочные пироги любят, наверное, все без исключения. Предлагаю вам испечь простой в приготовлении, но шикарный на вид песочный пирог с яблоками и безе. Он настолько вкусный, сладкий и ароматный, что устоять перед очередным кусочком просто невозможно. Пирог можно предложить своим родным к вечернему чаю, а можно - и гостям, ведь выглядит выпечка очень празднично!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1
В муку всыпать сахар и разрыхлитель, перемешать.
Шаг 2
Добавить в мучную смесь нарезанное кусочками или натертое на терке холодное сливочное масло.
Шаг 3
Руками перетереть масло с мучной смесью в мелкую крошку, затем влить ледяную воду.
Шаг 4
Быстро замесить песочное тесто, которое будет плотным, но мягким. Собрать его к ком.
Шаг 5
Тесто раскатать и поместить его в форму диаметром 24-26 см, формируя бортики. Наколоть тесто вилкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Шаг 6
Пока выпекается основа пирога, приготовить начинку. Для этого: яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать произвольными, но не большими кусочками. Поместить яблоки в сковороду со сливочным маслом.
Шаг 7
Дать маслу растаять на огне, затем всыпать сахар и ванильный сахар.
Шаг 8
Тушить яблоки, постоянно перемешивая, минут 10 на небольшом огне (яблоки должны стать мягкими, но при это они не должны превратиться в пюре).
Шаг 9
Яблочную начинку выложить на готовую горячую песочную основу.
Шаг 10
Холодные белки взбить миксером со щепоткой соли до пышной пены. Затем всыпать постепенно сахар, продолжая взбивать миксером. Взбивать белки с сахаром около 5 минут (до устойчивых пиков).
Шаг 11
Взбитые белки выложить в кулинарный мешок с насадкой "звездочка".
Шаг 12
Отсадить безе прямо на еще горячие или теплые яблоки в виде цветочков, покрыв всю поверхность пирога.
Шаг 13
Отправить пирог снова в духовку и выпекать еще 15-20 минут при температуре 170-175 градусов.
Шаг 14
Готовому красивому и очень вкусному песочному пирогу с яблоками и безе дать остыть, затем нарезать на части и подать к столу.
Шаг 15
Это разрез пирога.
Приятного аппетита!
Комментарии
Я задам очень глупый вопрос:
Ответ на Я задам очень глупый вопрос: от Мара Зуева
Пирог можно очень прото
Елена, какой классный!!!
Леночка, весь день любовалась
Ответ на Леночка, весь день любовалась от Ирина Вишня