Пышки на кефире с содой на сковороде: 13 фото в рецепте

Сегодня я расскажу о том, как приготовить очень вкусные, мягкие нежные пышки, замешанные на кефире с содой. Жарятся они на сковороде. Я сделала пышки в форме цветочков, поэтому они получились красивыми и очень аппетитными. Готовится эта выпечка несложно. Такие пышки идеально подходят и к чаю, и к кофе.

Ингредиенты

Для приготовления пышек на кефире с содой на сковороде потребуется:

сахар - 6 ст. л.;

кефир - 250 мл;

мука - 450 г;

яйцо - 1 шт.;

растительное масло - 2 ст. л. (в тесто) + для жарки;

ванильный сахар - 12 г;

сода - 1 ч. л.;

соль - 0,5 ч. л.;

цедра 1 лимона (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

В глубокую миску влить кефир, всыпать соду, перемешать и оставить минут на 15, чтобы сода погасилась. Постепенно сода погасится и на поверхности кефира появятся пузырьки.

Шаг 2 из 12:

Затем в смесь кефира и соды добавить сахар, соль и ванильный сахар, тщательно перемешать.

Шаг 3 из 12:

Добавить в получившуюся массу яйцо, перемешать до однородности.

Шаг 4 из 12:

Лимон хорошо вымыть, обсушить, а затем снять с него цедру, не затрагивая белый слой, который находится под жёлтой цедрой. В смесь кефира и яйца влить растительное масло, добавить цедру лимона, хорошо перемешать столовой ложкой.

Шаг 5 из 12:

Начать частями добавлять муку, каждый раз полностью вмешивая её.

Шаг 6 из 12:

Добавляя понемногу муку, замесить мягкое, нежное тесто для пышек. Как только тесто стало не липнущим к рукам, но при этом осталось очень мягким, значит больше муку добавлять не нужно. Важно, ориентироваться не на количество муки, а на структуру замешиваемого теста.

Шаг 7 из 12:

Поверхность стола присыпать мукой. Скалкой раскатать на столе тесто в пласт толщиной, примерно, 1-1,5 сантиметра. Затем вырезать кружочки с помощью стакана.

Шаг 8 из 12:

На каждом кружке сделать надрезы с помощью ножа, не дорезая тесто до середины (как на фото).

Шаг 9 из 12:

В глубокую сковороду влить растительное масло и хорошо его разогреть. Аккуратно опустить заготовки пышек в раскалённое масло. Масло должно доходить примерно до середины пышек.

Шаг 10 из 12:

Жарить пышки с двух сторон до золотистого цвета.

Шаг 11 из 12:

Готовые жареные пышки выкладывать со сковороды на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Шаг 12 из 12:

Постепенно пожарить все пышки на сковороде. Пышки, приготовленные на кефире с содой, получаются аппетитными, вкусными, ароматными, при подаче их можно посыпать сахарной пудрой.