Пикули из огурцов, приготовленные на зиму, - это знаменитая закуска-заготовка американской кухни, которую можно подавать как самостоятельную закуску, использовать ее в салатах, а также - для сэндвичей и бутербродов. Пикули получаются очень вкусными, кисло-сладкими, красивого золотистого цвета. Из данного количества продуктов получится 1 пол-литровая и одна 250-граммовая баночки пикулей.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Огурцы хорошо вымыть.
Шаг 2 из 10:
Нарезать огурцы кружочками толщиной около 0,5 см.
Шаг 3 из 10:
Добавить к огурцам очищенный репчатый лук, нарезанный тонкими кольцами или полукольцами, всыпать соль, хорошо перемешать, сверху огурцов поставить гнет и оставить на 3-4 часа.
Шаг 4 из 10:
В кастрюлю влить яблочный уксус, добавить сахар, перец душистый горошком, зернистую горчицу и куркуму, перемешать. Довести маринад до кипения, варить до растворения сахара.
Шаг 5 из 10:
Огурцы хорошо промыть под проточной водой, дать стечь лишней жидкости.
Шаг 6 из 10:
Поместить огурцы в кипящий маринад.
Шаг 7 из 10:
Снова довести все до кипения, кипятить 1 минуту - до изменения цвета огурцов.
Шаг 8 из 10:
Разложить пикули в простерилизованные баночки.
Шаг 9 из 10:
Закатать пикули из огурцов, приготовленные на зиму, прокипяченными крышками, банки перевернуть.
Шаг 10 из 10:
Далее укутать баночки до полного остывания. Хранить можно эту заготовку при комнатной температуре. Необычайно вкусные пикули из огурцов прекрасно разнообразят ваше зимнее меню.
Приятного Вам аппетита!