Этот простой рецепт приготовления кексов в формочках в духовке должен быть в кулинарной книге каждой хозяйки. Ведь он может стать палочкой-выручалочкой, если гости на пороге, дети хотят сладкого, можно взять с собой в дорогу и так далее. Готовятся кексы из самых простых ингредиентов, без добавления кефира и сметаны, а получаются нежными, мягкими, невероятно вкусными. С подачей можно экспериментировать - можно испеченные и остывшие кексы сразу подать к столу, а можно в уже готовых кексах сделать отверстие и вложить джем в качестве начинки, тогда выпечка станет ещё более интересной. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 16 кексов.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 17:
Подготовить необходимые продукты.
Шаг 2 из 17:
В глубокой миске соединить подтаявшее сливочное масло и 4 куриных яйца. Если использовать домашние яйца - в результате кексы будут насыщенного желтого цвета.
Шаг 3 из 17:
С помощью миксера или вручную немного взбить массу.
Шаг 4 из 17:
Влить растительное масло.
Шаг 5 из 17:
Всыпать сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.
Шаг 6 из 17:
Тщательно все перемешать. Сахар должен полностью раствориться.
Шаг 7 из 17:
Затем одним подходом всыпать просеянную муку.
Шаг 8 из 17:
Перемешать массу, чтобы вся мука разошлась, не должно быть комочков. Тесто готово к использованию. Оно должно напоминать по консистенции густую сметану, если провести по нему лопаткой - получится рисунок, который не сразу уйдет, а только через несколько минут.
Шаг 9 из 17:
Наполнить формочки тестом (силиконовые формочки можно не смазывать маслом), заполняя их на 2/3 объёма, и отправить в разогретую духовку. Выпекать кексы при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Шаг 10 из 17:
Кексы достать из духовки, вынуть из формочек, дать им полностью остыть и можно подавать к столу. Выпечка по этому простому рецепту получается слегка влажной, нежной и очень вкусной.
Шаг 11 из 17:
А чтобы вкус готовых кексов стал ещё более интересным, можно сделать в них отверстие и вложить начинку. Для того чтобы сделать отверстие, очень удобно пользоваться приспособлением для удаления сердцевины яблок. Можно, конечно же, использовать и небольшой острый нож.
Шаг 12 из 17:
Немножко прижимая и прокручивая влево-вправо этот нож, вынуть серединку кекса.
Шаг 13 из 17:
Делать это нужно аккуратно, чтобы не прорезать кекс насквозь.
Шаг 14 из 17:
Внутрь кекса (в отверстие) в качестве начинки выложить любимый джем, густое варенье или вареное сгущенное молоко.
Шаг 15 из 17:
Серединкой, которую вынули, закрыть отверстие.
Шаг 16 из 17:
Такую работу проделать со всеми остальными кексами, а их, из этого количества ингредиентов, получается 16.
Шаг 17 из 17:
Нежные, сладкие и ароматные кексы прекрасно сочетаются с молоком, чашечкой чая или кофе. Обязательно попробуйте! Рецепт очень простой, все продукты достаточно доступные, готовятся даже без кефира и сметаны.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!