Заливной пирог с консервированной рыбой

Заливной пирог с консервированной рыбой получается очень вкусным, благодаря песочному тесту, нежной заливке и сочной консервированной рыбке. Консервы для этой выпечки можно использовать любые, например, сайру, сардины, горбушу или тунца. У меня была большая баночка сардин, ее я и использовала. Пирог тем и хорош, что он готовится из доступных продуктов, которые часто есть в холодильнике.

Ингредиенты

Для приготовления заливного пирога с консервированной рыбой нам понадобится:

Для теста:

170 г муки;

90 г сливочного масла;

5 ст. л. сметаны;

1 ч. л. разрыхлителя;

1/2 ч. л. соли.

Для начинки:

2 баночки по 180 г консервированный рыбы в масле (я готовила с консервированными сардинами);

зелень (я брала укроп, петрушку и зелёный лук).

Для заливки:

100 г сметаны жирностью 20%;

2 яйца;

1 ст. л. муки.

Форма диаметром 22 см.

Процесс приготовления

Для приготовления теста сливочное масло натрём на терке и добавим сметану.

Муку смешаем с солью и разрыхлителем, добавим к натёртому маслу со сметаной и замесим мягкое тесто. Отправим его в холодильник на 20 минут.

Охлажденное тесто равномерно распределяем по дну формы и делаем бортики. Форму для выпечки можно смазать маслом.

Для приготовления начинки консервированную рыбу разминаем вилкой и смешиваем с мелко нарезанной зеленью. Получившуюся начинку равномерно выкладываем на тесто.

Для приготовления заливки взбиваем яйца, добавляем сметану, муку и перемешиваем. Выливаем заливку на начинку и равномерно распределяем.

Отправляем в разогретую духовку и выпекаем 30-40 минут при температуре 160-180 градусов. Готовый наивкуснейший заливной пирог с консервированной рыбой оставляем остывать в закрытой духовке.

Приятного аппетита!

Какой вкусный пирог! Рекомендую всем... Я готовила с сайрой консервированной и луком. Тесто нежное, вкусное, рыбка в меру солёная. Сочетание супер! Теперь буду готовить по этому рецепту. Только в печке стоял на 180 градусах около часа. Спасибо за рецепт!