Селедка, маринованная с лимоном и луком

4.3
41 оценка
2
комментария
0
лайков в
соцсетях
Селедка, маринованная с лимоном и луком

Селедка, маринованная по этому рецепту с лимоном и луком, готовится достаточно быстро и просто. Рыбка  получается нежной, ароматной и в меру соленой. Главное - тщательно убрать все имеющиеся косточки, чтобы во время поедания не было неприятного сюрприза (для этого лучше воспользоваться пинцетом). Попробуйте! Отличная маринованная селедочка получается!

Ингредиенты

Для приготовления селедки, маринованной с лимоном и луком, понадобится:
сельдь свежезамороженная - 400 г;
лук шалот (или репчатый лук) - 2 шт.;
черный перец горошком - 3-4 шт.;
лавровый лист - 1-2 шт.;
лимон - 1/3 часть;
соль - 0,5 ч. л.;
сахар - 1 ч. л.;
вода - 200 мл;
уксус - 1 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Подготовить необходимые ингредиенты.

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления селедки, маринованной с лимоном и луком

Шаг 2 из 8:

Приготовить маринад: в сотейник влить воду, добавить соль и сахар, выложить лавровый лист и горошины чёрного перца, довести до кипения, влить уксус и снять с огня. Остудить маринад до комнатной температуры.

Приготовить маринад: в сотейник влить воду, добавить соль и сахар, выложить лавровый лист и горошины чёрного перца, довести до кипения, влить уксус и снять с огня. Остудить маринад до комнатной температуры.

Шаг 3 из 8:

Если сельдь замороженная, её нужно разморозить. Подготовить филе сельди: отрезать голову и хвост, удалить внутренности, вымыть, обсушить, снять кожицу и тщательно вынуть косточки.

Если сельдь замороженная, её нужно разморозить. Подготовить филе сельди: отрезать голову и хвост, удалить внутренности, вымыть, обсушить, снять кожицу и тщательно вынуть косточки.

Шаг 4 из 8:

Филе нарезать небольшими ломтиками. Если вам повезло, как и мне, и попалась икорка, ее тоже можно замариновать, для этого икру нужно вымыть проточной водой, убрать пленочки и обсушить аккуратно салфетками.

Филе нарезать небольшими ломтиками. Если вам повезло, как и мне, и попалась икорка, ее тоже можно замариновать, для этого икру нужно вымыть проточной водой, убрать пленочки и обсушить аккуратно салфетками.

Шаг 5 из 8:

Лук очистить и нарезать тонкими колечками. Лимон нарезать небольшими и тонкими кусочками. В банке уложить кусочки рыбы, чередуя с луком и лимоном.

Лук очистить и нарезать тонкими колечками. Лимон нарезать небольшими и тонкими кусочками. В банке уложить кусочки рыбы, чередуя с луком и лимоном.

Шаг 6 из 8:

Залить селедку с луком и лимоном полностью остывшим маринадом, закрыть банку крышкой и поставить в холодильник на 4-5 часов.

Залить селедку с луком и лимоном полностью остывшим маринадом, закрыть банку крышкой и поставить в холодильник на 4-5 часов.

Шаг 7 из 8:

Аппетитная, вкусная, ароматная сельдь, маринованная с лимоном и луком, готова отправиться на обеденный стол.

Аппетитная, вкусная, ароматная сельдь, маринованная с лимоном и луком, готова отправиться на обеденный стол.

Шаг 8 из 8:

Готовьте с любовью!

Готовьте с любовью!

Приятного аппетита!

Автор - 05.12.2016 / 01.07.2024

Мы в Телеграм

15 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!
Фото пользователя
SerpEmpiric
03.03.2023 - 01:42

Я делаю в банке, на основе слабосоленой сельди в масле. Последнее время беру упаковку "Шхуна", режу кусочками . Потом в чистую банку - . слой лук и лимон кружочками. На них- селедка слой.Далее опять лук, лимон и т.д. Через слой добавляю хрен столовый магазинный , примерно 1\2 ч.л. Так слои до верха банки. Заливаю подсолнечным маслом или маслом упаковки самой селедки, но там его мало . Добавляю подсолнечное. так. чтобы покрывало верхний слой. Закрываю даю постоять при комнатной температуре пару-тройку часов. Потом перемещаю банку в в холодильник. Последнее время пользуюсь слабосоленой сельдью в масле "Шхуна" Рекомендую. Костей нет. Филейные бочки накладывают в упаковку плотно. Закусон получается - за уши не оторвешь!

Смотрите еще в разделе "Маринованная рыба"

Смотрите еще в разделе "Закуски из селедки"