Селедка, маринованная с лимоном и луком: 9 фото в рецепте

Селедка, маринованная по этому рецепту с лимоном и луком, готовится достаточно быстро и просто. Рыбка получается нежной, ароматной и в меру соленой. Главное - тщательно убрать все имеющиеся косточки, чтобы во время поедания не было неприятного сюрприза (для этого лучше воспользоваться пинцетом). Попробуйте! Отличная маринованная селедочка получается!

Ингредиенты

Для приготовления селедки, маринованной с лимоном и луком, понадобится:

сельдь свежезамороженная - 400 г;

лук шалот (или репчатый лук) - 2 шт.;

черный перец горошком - 3-4 шт.;

лавровый лист - 1-2 шт.;

лимон - 1/3 часть;

соль - 0,5 ч. л.;

сахар - 1 ч. л.;

вода - 200 мл;

уксус - 1 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Подготовить необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 8:

Приготовить маринад: в сотейник влить воду, добавить соль и сахар, выложить лавровый лист и горошины чёрного перца, довести до кипения, влить уксус и снять с огня. Остудить маринад до комнатной температуры.

Шаг 3 из 8:

Если сельдь замороженная, её нужно разморозить. Подготовить филе сельди: отрезать голову и хвост, удалить внутренности, вымыть, обсушить, снять кожицу и тщательно вынуть косточки.

Шаг 4 из 8:

Филе нарезать небольшими ломтиками. Если вам повезло, как и мне, и попалась икорка, ее тоже можно замариновать, для этого икру нужно вымыть проточной водой, убрать пленочки и обсушить аккуратно салфетками.