Как приготовить безе в домашних условиях
Безе! Сразу представляется это белоснежное чудо, легкое и воздушное. Многим кажется, что приготовить безе в домашних условиях очень трудно. Я хочу вам показать, что это совсем не так. Главное - нужно соблюдать некоторые условия и тогда у вас обязательно получится это белоснежное лакомство. Очень важно для приготовления безе тщательно отделить белки от желтков, чтобы ни одна капля желтка не попала к белкам. И ещё, посуда, в которой будут взбиваться белки, должна быть чистой и сухой, без капель жира или воды на стенках.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Сначала отделяем белки от желтков. Я разделяю ножом, но многие могут воспользоваться специальным приспособлением, которое продается во всех хозяйственных магазинах и предназначено для отделения белков от желтков.
Белки помещаем в сухую, чистую форму и начинаем их взбивать с помощью миксера или венчика. Сначала взбиваем одни белки, и когда они хорошо будут взбиты, постепенно добавляем сахар. Если в конце взбивания будет не хватать сахара для плотной пены, то сахара добавляем еще.
Взбиваем до состояния жестких пиков, т.е когда безе не сваливается вниз.
Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем ложкой безе.
Отправляем в холодную духовку, устанавливаем температуру 100 градусов и оставляем на 1 час. Затем температуру убавляем до 60 градусов и оставляем печься еще 1 час. В последний час можно дверцу духовки приоткрыть с помощью деревянной ложки, потому что безе не печется, а подсыхает.
Воздушное безе, приготовленное в домашних условиях, готово! Угощайтесь и наслаждайтесь!
Приятного чаепития!
Обычный сахар!!! Получается
Обычный сахар!!! Получается супер, сегодня в четвертый раз делаю!
Спасибо за рецепт!!! Шикарные
Спасибо за рецепт!!! Шикарные пирожные получились!!! За 2 часа в духовке при 100-80 градусах не высохли до конца и я, выключив плиту, забыла о них примерно на час, достала уже готовые к употреблению - классные и вкусные!!!!
Прелесть просто, точно то,
Прелесть просто, точно то, что покую в кулинарии, даже вкуснее☺☺☺
Я делаю больше яиц, потому
Я делаю больше яиц, потому что безе люблю я и все мои подруги, делаю такой десерт, когда они приходят в гости. Сверху еще можно потереть шоколадку, подождать, когда она немножко подтает. Если нет кондитерского шприца, я использую пустую ёмкость от майонеза "от тогги", получаются красивые цветочки. Приятного аппетита!
Сколько взбивать-то по
Сколько взбивать-то по времени примерно???
Я делала двойную порцию и
Я делала двойную порцию и взбивала 12-15 минут миксером, почти все время на максимальной скорости
Я когда засунула в духовку,
Я когда засунула в духовку, начали снизу превращаться в обычный белок, взбивала мощным блендером 15-20 минут, помогите
Здравствуйте! Безе - мой
Здравствуйте! Безе - мой любимый десерт, но я никогда не решалась его сделать. Спасибо большое за рецепт, все получилось и очень вкусно. Правда, вместо сахара я добавила сахарную пудру и при взбивании белков - щепотку соли, чтобы лучше взбивались.
Здравствуйте, бумагу нужно
Здравствуйте, бумагу нужно маслом смазывать?
Бумагу никогда не смазывала,
Бумагу никогда не смазывала, и все прекрасно получалось)