На главную | | |

Как приготовить безе в домашних условиях

4.59 132
Как приготовить безе в домашних условиях

Как приготовить безе в домашних условиях

tanya-latysheva

Безе! Сразу представляется это белоснежное чудо, легкое и воздушное. Многим кажется, что приготовить безе в домашних условиях очень трудно. Я хочу вам показать, что это совсем не так.  Главное - нужно соблюдать некоторые условия и тогда у вас обязательно получится это белоснежное лакомство. Очень важно для приготовления безе тщательно отделить белки от желтков, чтобы ни одна капля желтка не попала к белкам. И ещё, посуда, в которой будут взбиваться белки, должна быть чистой и сухой, без капель жира или воды на стенках.

Ингредиенты

Итак, для приготовления безе в домашних условиях нам понадобится:
яичные белки - 2 шт.;
сахар - 100 г.

Этапы приготовления

Сначала отделяем белки от желтков. Я разделяю ножом, но многие могут воспользоваться специальным приспособлением, которое продается во всех хозяйственных магазинах и предназначено для отделения белков от желтков.

Сначала отделяем белки от желтков. Я разделяю ножом, но многие могут воспользоваться специальным приспособлением, которое продается во всех хозяйственных магазинах и предназначено для отделения белков от желтков.

Белки помещаем в сухую, чистую форму и начинаем их взбивать с помощью миксера или венчика. Сначала взбиваем одни белки, и когда они хорошо будут взбиты, постепенно добавляем сахар. Если в конце взбивания будет не хватать сахара для плотной пены, то сахара добавляем еще.

Белки помещаем в сухую, чистую форму и начинаем их взбивать с помощью миксера или венчика. Сначала взбиваем одни белки, и когда они хорошо будут взбиты, постепенно добавляем сахар. Если в конце взбивания будет не хватать сахара для плотной пены, то сахара добавляем еще.

Взбиваем до состояния жестких пиков, т.е когда безе не сваливается вниз.

Взбиваем до состояния жестких пиков, т.е когда безе не сваливается  вниз.

Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем ложкой безе.

Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем ложкой безе.

Отправляем в холодную духовку, устанавливаем температуру 100 градусов и оставляем на 1 час. Затем температуру убавляем до 60 градусов и оставляем печься еще 1 час. В последний час можно дверцу духовки приоткрыть с помощью деревянной ложки, потому что безе не печется, а подсыхает.

Безе, приготовленное в домашних условиях

Воздушное безе, приготовленное в домашних условиях, готово! Угощайтесь и наслаждайтесь!

Приятного чаепития!

4.59091
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.6 (132 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Безе":

Комментарии

Я в этом случае обычную

Я в этом случае обычную бумагу застилаю (белую формата А4). А в детстве, помню, мама вообще листы из тетрадки вырывала и расстилала...

Я сделала с мамой безе и вот

Я сделала с мамой безе и вот поставила на температуру самую низкую 150 г. Вот и бамс подгорели снизу!!!

Большое вам спасибо за

Большое вам спасибо за рецепт!!!

А если нет бумаги, то можно

А если нет бумаги, то можно маслом натереть?

Безе опустилось...

Безе опустилось... Расплылось, как лепешка(

Ещё, как вариант, у вас была

Ещё, как вариант, у вас была влажность большая или вода как-то в смесь для безе попала (от влажности они тоже оседают). Но, вероятнее всего, поленились и мало взбили...

Значит плохо яйца взбили! А

Значит плохо яйца взбили! А рецепт хороший! Маслом натирать не надо, поскольку безе должны быть легкими, не жирными. А уж если подгорает, бумага! Нужна бумага!

 Огромное спасибо за

 Огромное спасибо за рецепт!!! Теперь дома все просят готовить безе каждый день!

А у меня они после духовки

А у меня они после духовки мягкими остались

Спасибо большое за рецепт!

Спасибо большое за рецепт! Получились изумительные безешки!

Наверх