Рецепт приготовления курицы, фаршированной блинами, - достаточно трудоемкий. Но могу с уверенностью сказать, что это - наше семейное блюдо. Мы стараемся готовить его на каждый праздник или когда собираемся всей большой семьей вместе. Первым, кто приготовил такую курочку, была моя мама, а затем она научила нас с сестрой. Чтобы приготовить такое блюдо, главное - иметь терпение и желание удивить своих родных и гостей. Этим замечательным рецептом хочу поделиться с Вами.
Курицу вымыть под холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем.
Аккуратно отделить кожу от мякоти со стороны грудки с помощью ножа. Также аккуратно отделить кожу со стороны спины. Ножки освободить от кожи, надломить и разрезать по суставу. Ножки заправить обратно в кожу. Также по суставам подрезать крылышки.
Снять кожу с курицы, как чулок. Посолить её и поперчить изнутри и снаружи.
Куриное мясо отделить от костей
Шампиньоны почистить, помыть и нарезать кубиками. На небольшом количестве растительного масла обжарить грибы до полного испарения жидкости, в течение 10-15 минут, периодически помешивая.
Очищенный лук мелко нарезать и добавить к грибам. Жарить 4-5 минут, помешивая.
Готовые грибы с луком посолить и поперчить по вкусу.
Остудить грибы с луком и добавить к фаршу вместе с 1 яйцом и специями, перемешать. Начинка для блинов готова.
Для приготовления блинов смешать яйца, молоко, растительное масло и соль. Добавить порциями просеянную муку, перемешать тесто венчиком, чтобы не было комочков. Должно получиться однородное, жидкое тесто.
Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Перед выпеканием первого блина сковороду немного смазать растительным маслом.
Получится примерно 10-13 блинов. Они должны быть тоненькими.
Блин смазать тонким слоем сметаны. Равномерно распределить начинку.
Свернуть блинчик в трубочку, чтобы начинка оказалась внутри.
Яйцо взболтать вилкой с щепоткой соли. Твёрдый сыр натереть на терке. Подготовленный блинчик с начинкой мокнуть сначала в яйцо,
затем обвалять в сыре. Это поможет при выпекании склеить наши блинчики между собой и при разрезании блюда они не будут разваливаться.
Заполнить куриную кожу блинчиками (для фаршировки курицы у меня ушло 7,5 блинов: 6 блинов - на брюшко, половина блина - в горловину и в крылышки, остальные блины не пропали, моя семья съела их с мёдом).
Брюшко и горловину зашить нитками. Ножки и крылышки перевязать ниткой, придавая курице красивую форму. Смазать курицу, фаршированную блинами, тонким слоем сметаны (или майонеза), положить в жаропрочную форму. На коже сделать несколько аккуратных проколов зубочисткой, чтобы кожа не лопнула при запекании. Готовить курицу 60-80 минут при температуре 180 градусов.
Готовую курицу, фаршированную блинами, достать из духовки, остудить, вынуть нитки. Переложить курицу на блюдо и можно подавать на стол.
А как курочка игриво сложила
А как курочка игриво сложила крылышки на грудке, да ножки друг на друга
Решила показать себя со всех привлекательных сторон ))) Очень удачная работа, достойна призового места! 


Спасибо большое
Спасибо большое
Инна, великолепная курочка!
Инна, великолепная курочка!
Работа кропотливая, однажды готовила такую, вкусно! Отдаю свой голос!
Спасибо большое
Спасибо большое
Инна, отлично получилось!!!
Инна, отлично получилось!!! Очень аккуратная работа и подробно все!!! Несмотря на то, что трудоемко, хочется приготовить такую вкуснятину, голосую - за!!!
Спасибо, приготовьте
Спасибо, приготовьте обязательно. Курочка получается очень вкусной.
Вы просто молодец! Такие
Вы просто молодец! Такие сложные и многоэтапные блюда готовите для своей семьи! Браво!!!

Удачи Вам в конкурсе!!! 
Спасибо, очень приятно
Спасибо, очень приятно

Очень трудоемко. Предпочитаю
Очень трудоемко. Предпочитаю готовить что-то попроще. Но в гостях с удовольствием бы такую курочку отведала)
Спасибо. Каждый день такую
Спасибо. Каждый день такую курочку я не готовлю, но когда собираемся все вместе, то обязательно такое блюдо есть на нашем столе.