Многие любят тонкий лаваш, а почему бы не приготовить его дома! Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления в домашних условиях тонкого лаваша на сковороде без добавления дрожжей. Рецепт очень простой и доступный, вам понадобится минимум постных продуктов и не более 1 часа на кухне. Лаваш, приготовленный по этому рецепту, можно подать в качестве альтернативы хлебу или использовать для формирования различных закусок.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Муку просеять в глубокую миску, добавить соль, перемешать столовой ложкой. В центре муки сделать углубление. Влить в углубление растительное масло и немного воды комнатной температуры, немного перемешать.
Шаг 2 из 8:
Далее частями вливать остальную воду, замешивая тесто ложкой.
Шаг 3 из 8:
Когда трудно будет месить ложкой, перейти на замес теста руками. Вымешивать тесто руками, растягивая его.
Шаг 4 из 8:
А затем, складывая вдвое или вчетверо. Тесто следует вымешивать до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам и столу (минут 15-20). Само тесто для лаваша должно быть плотным, эластичным, но не тугим.
Шаг 5 из 8:
Тесто завернуть в пищевую плёнку (или целлофановый пакет) и оставить на 20 минут при комнатной температуре. После "отдыха" тесто становится очень податливым и гладким. Разделить тесто на небольшие кусочки и скатать из них шарики. Раскатывать каждый шарик, посыпая стол мукой, в очень тонкую лепёшку. Диаметр лепёшки должен соответствовать диаметру вашей сковороды. Тесто замечательное, не рвётся, очень послушное.
Шаг 6 из 8:
Сковороду разогреть и выпекать лаваш на среднем огне без жира (на сухой сковороде). Выпекать лепёшки буквально по 20-25 секунд с каждой стороны. Если передержите, лаваш будет ломаться.
Шаг 7 из 8:
Готовые лаваши складывать стопочкой, каждый новый лаваш сразу же смазывать или сбрызгивать холодной водой и накрывать чистым полотенцем.
Шаг 8 из 8:
Оставить лаваши в стопочке, пока они не остынут. Затем можно их использовать. Хранить лаваши в пакете без доступа воздуха, иначе они быстро засыхают и становятся ломкими. Уверена, тонкие постные лаваши, приготовленные без дрожжей на сковороде в домашних условиях, станут прекрасной альтернативой покупному хлебу или основой для приготовления различных закусок.
Приятного аппетита!