Пышный бисквит в мультиварке

4.7
218 оценок
57
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Пышный бисквит в мультиварке
Фотоотчеты к рецепту:
+21

Если вы ищете рецепт идеального бисквита, предлагаю испечь пышный бисквит в мультиварке. Такой бисквит можно подать к чаю с вареньем, можно прослоить его кремом или джемом, а можно использовать для приготовления праздничного торта. Бисквит получается необычайно воздушным, нежным, невесомым и при этом очень пышным и высоким. Попробуйте, эта выпечка обязательно получится у вас идеальной!

Ингредиенты

Для приготовления пышного бисквита в мультиварке понадобится:
мука - 1 стакан;
яйца - 4 шт.;
сахар - 1 стакан;
сахар ванильный - 1 пакетик;
масло сливочное - 10 г (для смазывания чаши).
Стакан - 200 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Яйца я использовала из холодильника. Отделить белки от желтков.

Яйца я использовала из холодильника. Отделить белки от желтков.

Шаг 2 из 7:

Белки взбить миксером на высокой скорости до устойчивых пиков.

Белки взбить миксером на высокой скорости до устойчивых пиков.

Шаг 3 из 7:

Небольшими порциями всыпать сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать, также взбивать до устойчивых пиков. Затем снова же, продолжая взбивать, добавлять по одному желтки. Каждый желток должен полностью смешаться с белковой массой.

Небольшими порциями всыпать сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать, также взбивать до устойчивых пиков. Затем снова же, продолжая взбивать, добавлять по одному желтки. Каждый желток должен полностью смешаться с белковой массой.

Шаг 4 из 7:

Всыпать небольшими порциями просеянную муку, вмешивая ее деревянной лопаткой снизу вверх.

Всыпать небольшими порциями просеянную муку, вмешивая ее деревянной лопаткой снизу вверх.

Шаг 5 из 7:

Получится пышное, нежное тесто. Чашу мультиварки хорошо смазать сливочным маслом. Если у вас чаша с тонкими стенками, дно застелите пергаментом. У меня чаша с эмалированным покрытием и толстыми стенками, поэтому я не застилала. Тесто переложить в чашу, разровнять.

Получится пышное, нежное тесто. Чашу мультиварки хорошо смазать сливочным маслом. Если у вас чаша с тонкими стенками, дно застелите пергаментом. У меня чаша с эмалированным покрытием и толстыми стенками, поэтому я не застилала. Тесто переложить в чашу, разровнять.

Шаг 6 из 7:

Мультиварку закрыть, выставить режим "Выпечка" на 50-80 минут. Почему такой разбег? Мощность мультиварок разная, если ваша мультиварка с высокой мощностью, для выпечки бисквита хватит и 50 минут. У меня мультиварка не слишком мощная, поэтому мой бисквит выпекался 80 минут. Советую через 45 минут выпечки открыть крышку мультиварки, если верх бисквита сырой, закрывайте крышку и выпекайте дальше. Не переживайте, сам бисквит уже не опадет. Готовый бисквит извлечь из чаши и остудить.

Мультиварку закрыть, выставить режим "Выпечка" на 50-80 минут. Почему такой разбег? Мощность мультиварок разная, если ваша мультиварка с высокой мощностью, для выпечки бисквита хватит и 50 минут. У меня мультиварка не слишком мощная, поэтому мой бисквит выпекался 80 минут. Советую через 45 минут выпечки открыть крышку мультиварки, если верх бисквита сырой, закрывайте крышку и выпекайте дальше. Не переживайте, сам бисквит уже не опадет. Готовый бисквит извлечь из чаши и остудить.

Шаг 7 из 7:

Далее поступайте по своему усмотрению. Подайте вкуснейший пышный бисквит, приготовленный в мультиварке, посыпав его сахарной пудрой, или разрежьте на 2-3 коржа и прослоите кремом или джемом. 

Далее поступайте по своему усмотрению. Подайте вкуснейший пышный бисквит, приготовленный в мультиварке, посыпав его сахарной пудрой, или разрежьте на 2-3 коржа и прослоите кремом или джемом. 

Приятного Вам аппетита!

Автор - 18.10.2015 / 24.02.2022

Мы в Телеграм

15 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!
19.10.2015 - 09:15

Давно охочусь за рецептом идеального бисквита, на фото ваш бисквит выглядит именно таким! По составу ингредиентов я всегда готовлю также, только смешиваю другим способом, получается вкусно, но невоздушно, и поднимается не очень хорошо. Попробую испечь вашим методом. Скажите, вымешивать тесто принципиально деревянной лопаткой или всё же можно воспользоваться, например, ложкой?

Ответ на от Marmelad &

19.10.2015 - 12:35

Да, это принципиально, тесто для бисквита можно перемешивать только деревянной лопаткой или в крайнем случае - силиконовой. Обязательно снизу вверх вмешивать муку. И обязательно взбивать белки до пиков, а затем с сахаром - также до устойчивых пиков - это тоже принципиально. Пробуйте, у меня этот бисквит получился с первого раза - никаких проблем не возникло.

Ответ на от Елена Калинина

26.11.2015 - 20:12

Леночка, наконец добралась до Вашего рецепта, даже специально приобрела деревянную ложку. Бисквит получился таким, как и обещали - воздушным, нежным, невесомым! Из него вышел вкуснючий торт. Тесто поднялось вдвое. Результатом очень довольна, но всё-таки у Вас кажется повыше получился. Может я недостаточно долго взбивала? В этом деле вообще можно переборщить с сбиванием или чем дольше тем лучше? Однозначно буду готовить ещё, спасибо Вам огромное за рецепт!

Ответ на от Marmelad &

26.11.2015 - 21:23

Мария, у вас получился отличный бисквит... Да, у меня немного пышнее, возможно, не добили белки. Нужно сразу очень хорошо взбить, чтобы белки держали форму, до очень плотного состояния и далее, подсыпая сахар частями, также взбивать до очень устойчивых пиков. В первом случае - это минут 8-9, во втором - минут 10-12 нужно взбивать. Если будете делать еще, сами приспособитесь и поймете, сколько времени нужно. Но переборщить со взбиванием также не нужно, можно перебить...

Ответ на от Елена Калинина

26.11.2015 - 22:29

Да, скорее не довзбила. Белки крепко держались за стенки, при переворачивании чаши не стекали, а вот когда желтки стала по одному вводить взбивала минут пять, не больше. В следующий раз уделю этому процессу больше времени. Сам бисквит очень вкусный получился, мои заценили. 

Смотрите еще в разделе "Торты в мультиварке"

Смотрите еще в разделе "Бисквиты"