Пышный бисквит в мультиварке

4.7
219 оценок
59
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Пышный бисквит в мультиварке
Фото пользователя
Автор рецепта
Фотоотчеты к рецепту:
фото отзыв фото отзыв фото отзыв +21

Если вы ищете рецепт идеального бисквита, предлагаю испечь пышный бисквит в мультиварке. Такой бисквит можно подать к чаю с вареньем, можно прослоить его кремом или джемом, а можно использовать для приготовления праздничного торта. Бисквит получается необычайно воздушным, нежным, невесомым и при этом очень пышным и высоким. Попробуйте, эта выпечка обязательно получится у вас идеальной!

Ингредиенты

Для приготовления пышного бисквита в мультиварке понадобится:
мука - 1 стакан;
яйца - 4 шт.;
сахар - 1 стакан;
сахар ванильный - 1 пакетик;
масло сливочное - 10 г (для смазывания чаши).
Стакан - 200 г.
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество порций: 8

Калорийность, белки, жиры, углеводы

Белки
9%
5.5 г
Жиры
7%
4.5 г
Углеводы
84%
50.9 г
Нутриенты и калорийность показаны:

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Яйца я использовала из холодильника. Отделить белки от желтков.

Яйца я использовала из холодильника. Отделить белки от желтков.

Шаг 2 из 7:

Белки взбить миксером на высокой скорости до устойчивых пиков.

Белки взбить миксером на высокой скорости до устойчивых пиков.

Шаг 3 из 7:

Небольшими порциями всыпать сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать, также взбивать до устойчивых пиков. Затем снова же, продолжая взбивать, добавлять по одному желтки. Каждый желток должен полностью смешаться с белковой массой.

Небольшими порциями всыпать сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать, также взбивать до устойчивых пиков. Затем снова же, продолжая взбивать, добавлять по одному желтки. Каждый желток должен полностью смешаться с белковой массой.

Шаг 4 из 7:

Всыпать небольшими порциями просеянную муку, вмешивая ее деревянной лопаткой снизу вверх.

Всыпать небольшими порциями просеянную муку, вмешивая ее деревянной лопаткой снизу вверх.

Шаг 5 из 7:

Получится пышное, нежное тесто. Чашу мультиварки хорошо смазать сливочным маслом. Если у вас чаша с тонкими стенками, дно застелите пергаментом. У меня чаша с эмалированным покрытием и толстыми стенками, поэтому я не застилала. Тесто переложить в чашу, разровнять.

Получится пышное, нежное тесто. Чашу мультиварки хорошо смазать сливочным маслом. Если у вас чаша с тонкими стенками, дно застелите пергаментом. У меня чаша с эмалированным покрытием и толстыми стенками, поэтому я не застилала. Тесто переложить в чашу, разровнять.

Шаг 6 из 7:

Мультиварку закрыть, выставить режим "Выпечка" на 50-80 минут. Почему такой разбег? Мощность мультиварок разная, если ваша мультиварка с высокой мощностью, для выпечки бисквита хватит и 50 минут. У меня мультиварка не слишком мощная, поэтому мой бисквит выпекался 80 минут. Советую через 45 минут выпечки открыть крышку мультиварки, если верх бисквита сырой, закрывайте крышку и выпекайте дальше. Не переживайте, сам бисквит уже не опадет. Готовый бисквит извлечь из чаши и остудить.

Мультиварку закрыть, выставить режим "Выпечка" на 50-80 минут. Почему такой разбег? Мощность мультиварок разная, если ваша мультиварка с высокой мощностью, для выпечки бисквита хватит и 50 минут. У меня мультиварка не слишком мощная, поэтому мой бисквит выпекался 80 минут. Советую через 45 минут выпечки открыть крышку мультиварки, если верх бисквита сырой, закрывайте крышку и выпекайте дальше. Не переживайте, сам бисквит уже не опадет. Готовый бисквит извлечь из чаши и остудить.

Шаг 7 из 7:

Далее поступайте по своему усмотрению. Подайте вкуснейший пышный бисквит, приготовленный в мультиварке, посыпав его сахарной пудрой, или разрежьте на 2-3 коржа и прослоите кремом или джемом. 

Далее поступайте по своему усмотрению. Подайте вкуснейший пышный бисквит, приготовленный в мультиварке, посыпав его сахарной пудрой, или разрежьте на 2-3 коржа и прослоите кремом или джемом. 

Приятного Вам аппетита!

24.02.2022
Мы в Телеграм
20 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!
23.11.2017 - 20:48
Большое спасибо за рецепт. Сегодня стряпала один бисквит с ютуба,но не получился вообще. По вашему рецепту пекла бисквит в мульт.варке час двадцать.  Вышло замечательно!  Но,изначально взяла чашу маленького размера,и взбить белки до пиков не смогла,т.к масса выходила за борта. Взбила белки до густой массы,а при добавлении желтков,масса стала немного жидкой. Но все вышло замечательно! Рецепт в копилку,сайт в закладки, вам спасибо!  Ещё вопрос - когда вынимать из формы бисквит? Я открыла мульт.варку по окончании времени,и заметила как бисквит немного сжался.  Но оставлять в м.варке тоже боюсь - конденсат от крышки сделает его мокрым....как лучше? 

Ответ на от ninako

23.11.2017 - 22:13
Нина, отличный бисквит у вас вышел. Достаю я его минут через 10 после выпечки. 10 минут он находится в чаше, но с открытой крышкой. А затем остывает бисквит на решетке. Сжался бисквит у вас как раз из-за того, что не добили белки. В следующий раз обязательно добивайте до устойчивых пиков.
19.03.2017 - 07:47
Елена, я уже примерно год пеку бисквит только по Вашему рецепту! Всегда получается вкуснейший: нежный, пышный, высокий! Разрезаю на 3 коржа. Большое Вам спасибо! Вся наша семья в восторге!
11.01.2016 - 15:24
Лена, спасибо Вам большое за замечательный рецепт! Бисквит действительно получился нежным и очень пышным, правда, у меня все же немного ниже Вашего и немного просела серединка. Надеюсь, в следующий раз будет таким же высоченным, как у Вас на фото)))

Ответ на от Марина Мирных

11.01.2016 - 17:12
На здоровье, Мариночка! Пробуйте еще и у Вас получится все идеально. Просела серединка - муки немного недостаточно, жидковато тесто и это происходит только потому, что даже если Вы кладете такое же количество муки, как и в рецепте, мука разная, например, по влажности. И это, к сожалению, от нас не зависит. У меня часто такое бывает, я тогда применяюсь к своей муке. Да может быть много нюансов, бисквит - выпечка капризная))))

https://rutxt.ru/node/8846

QR-код