Морковный манник: 12 фото в рецепте

Я часто пеку манники и сухарные пироги с добавление моркови и тыквы. Такая выпечка получается не только вкусной и полезной, но ещё и очень красивой, яркой. А если такой пирог пропитать сливками или сахарным сиропом, покрыть сахарной глазурью, то он превращается в десерт. Попробуйте приготовить морковный манник из простых и доступных продуктов и я уверена, он удивит Вас своим вкусом.

Ингредиенты

Для приготовления морковного манника нам потребуется:

кефир - 250 мл;

манка - 1 стакан;

морковь, натёртая на мелкой тёрке - 1 стакан;

мука - 1 стакан;

сахар - 1 стакан;

маргарин - 50 г;

яйцо - 2 шт.;

разрыхлитель - 12 г;

ванильный сахар - 1 пакетик;

лимон - 1 шт. (цедра);

растительное масло для смазывания формы.

Для глазури:

лимонный сок;

сахарная пудра

жёлтый краситель (по желанию).

Измеряем продукты стаканом объёмом 200 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Подготовить продукты для приготовления теста. Морковь почистить и натереть на мелкой тёрке.

Шаг 2 из 11:

В большую миску просеять муку, добавить сахар, манку, разрыхлитель и ванильный сахар. Перемешать все сухие ингредиенты.

Шаг 3 из 11:

Влить кефир и хорошо перемешать ложкой.

Шаг 4 из 11:

Масса получится густой и комковатой. Добавить в тесто морковь и перемешать.

Шаг 5 из 11:

Затем добавить яйца и ещё раз перемешать. Наше тесто начнёт менять свою консистенцию и станет менее густым и более однородным.

Шаг 6 из 11:

Маргарин растопить и остудить. Лимон вымыть, обдать кипятком, а затем обсушить. Снять с лимона цедру. Добавить в тесто растопленный маргарин и цедру лимона, всё хорошо перемешать.

Шаг 7 из 11:

Форму для выпекания смазать растительным маслом. Выложить тесто в форму. Консистенция теста будет не густая, не пугайтесь, манка разбухнет и в итоге морковный манник получится рассыпчатым и нежным.

Шаг 8 из 11:

Поставить форму с тестом в разогретую духовку и выпекать при 180-200 градусах примерно 40-45 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой. Пирог полностью остудить в форме, а затем достать из формы и переложить на плоскую тарелку. На этом этапе можно наколоть манник зубочисткой и пропитать любым сиропом или мёдом.

Шаг 9 из 11:

Я решила покрыть морковный манник сахарной глазурью на основе лимонного сока. Немного внесла креатива и подкрасила глазурь жёлтым красителем. Лёгкая кислинка глазури прекрасно дополнила вкус выпечки. Итак, возьмём лимон и выдавим из него примерно 2-3 чайные ложки сока. Постепенно добавим сахарную пудру, интенсивно перемешивая.