Кулич лимонный

3 оценки

комментарий

В преддверии Пасхи, хочу предложить не сложный, но очень хороший рецепт лимонного кулича. Кулич получается очень ароматным, высоким и воздушным. Замес теста можно сделать вручную или с помощью хлебопечки. Можно добавить орехи, изюм или цукаты по желанию. Украсить такой кулич можно на ваш вкус.

Ингредиенты

Для приготовления лимонного кулича нам потребуется:

мука пшеничная - 450 г;

молоко - 150 мл;

сахар - 100 г;

масло сливочное - 80 г;

яйцо - 2 шт.;

лимон - 1 шт.;

дрожжи сухие - 1,5 ч. л.;

соль - щепотка;

цукаты, цветная посыпка - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Подготовить продукты для приготовления теста. В тёплое молоко всыпать дрожжи и перемешать. Оставить дрожжи на 10-15 минут до появления пузырьков на поверхности молока.

Шаг 2 из 11:

Лимон вымыть, обдать кипятком. Снять с лимона цедру.

Шаг 3 из 11:

В ведёрко хлебопечки влить молоко с дрожжами, добавить яйца и растопленное масло.

Шаг 4 из 11:

Затем всыпать сахар и добавить цедру лимона.

Шаг 5 из 11:

Всыпать просеянную муку и соль. Выставить режим "Замес теста", у меня время замеса составляет 1 час 30 минут. По сигналу всыпать цукаты. Если вы готовите тесто руками, тогда в глубокую миску влить "ожившие" дрожжи с молоком, добавить яйца, растопленное масло, сахар и цедру. Всё слегка перемешать. Затем всыпать просеянную муку и соль, замесить тесто. Тесто будет мягкое, слегка липнущее к рукам. В конце замеса добавить цукаты. Накрыть тесто полотенцем и оставить его на 1,5 часа в тёплом месте.

Шаг 6 из 11:

Вот такой красивый колобок у меня получился.

Шаг 7 из 11:

Тесто увеличится в два раза. Готовое тесто хорошо обмять.

Шаг 8 из 11:

Разложить тесто по формам, заполняя их на 1/2 объёма. Я использовала бумажные формы для выпекания куличей. У меня получилось 2 больших кулича. Поставить формы с тестом на противень для выпекания. Накрыть формы полотенцем и оставить их в тепле на 1 час.

Шаг 9 из 11:

Тесто хорошо поднимется. Духовку заранее разогреть. Поставить формы с тестом в духовку. Выпекать лимонные куличи при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой.