Варёные булочки из дрожжевого теста

5.0
6 оценок
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Варёные булочки из дрожжевого теста

Хотите попробовать необычный способ приготовления дрожжевых булочек? Тогда сегодня печём изумительно вкусные варёные булочки из дрожжевого теста. Особенность этой выпечки в том, что заготовки из теста вначале помещаются в кипящий содовый раствор, а затем выпекаются в духовке. Булочки "Варёнки" получаются аппетитными, с тонкой корочкой и воздушным мякишем. Их можно подать к чаю, дополнив сливочным маслом или джемом.  Очень вкусно, обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления варёных булочек из дрожжевого теста потребуется:
мука - 500-550 г;
молоко - 350 мл;
сливочное масло комнатной температуры - 50 г;
сахар - 3 ст. л.;
сухие дрожжи - 2 ч. л.;
соль - 1 ч. л.;
вода - 1,5 литра;
сода - 2 ст. л.;
мак, кунжут для посыпки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 5:

Молоко подогреть до температуры не более 40 градусов. В глубокую миску влить тёплое молоко и растворить в нём сливочное масло комнатной температуры, сухие дрожжи, сахар, соль. Постепенно начать добавлять в миску муку, сначала замешивая тесто столовой ложкой. Затем продолжить вымешивать тесто руками. Сразу всю муку не добавляйте, вымешивайте тесто руками не менее 5-7 минут. Итоговое тесто должно быть податливым, мягким и не липнуть к рукам. Оставить тесто на 1 час в тёплом месте для подъёма (до увеличения раза в 2-3).

Молоко подогреть до температуры не более 40 градусов. В глубокую миску влить тёплое молоко и растворить в нём сливочное масло комнатной температуры, сухие дрожжи, сахар, соль. Постепенно начать добавлять в миску муку, сначала замешивая тесто столовой ложкой. Затем продолжить вымешивать тесто руками. Сразу всю муку не добавляйте, вымешивайте тесто руками не менее 5-7 минут. Итоговое тесто должно быть податливым, мягким и не липнуть к рукам. Оставить тесто на 1 час в тёплом месте для подъёма (до увеличения раза в 2-3).

Шаг 2 из 5:

Поднявшееся тесто обмять и разделить на 10 частей. Из каждой части сформировать бублик.

Поднявшееся тесто обмять и разделить на 10 частей. Из каждой части сформировать бублик.

Шаг 3 из 5:

В казане (или в кастрюле с толстым дном) довести воду до кипения, добавить в неё соду. Опустить несколько бубликов в воду и варить 40 секунд. Во время варки можно бублик перевернуть.

В казане (или в кастрюле с толстым дном) довести воду до кипения, добавить в неё соду. Опустить несколько бубликов в воду и варить 40 секунд. Во время варки можно бублик перевернуть.

Шаг 4 из 5:

Варёные булочки выложить на противень, застеленный пергаментом (или силиконовым ковриком), посыпать маком или кунжутом. Смазывать булочки ничем не нужно.

Варёные булочки выложить на противень, застеленный пергаментом (или силиконовым ковриком), посыпать маком или кунжутом. Смазывать булочки ничем не нужно.

Шаг 5 из 5:

Выпекать варёные булочки из дрожжевого теста 30 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов. Дрожжевые булочки, приготовленные таким необычным способом, получаются просто изумительно вкусными.

Выпекать варёные булочки из дрожжевого теста 30 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов. Дрожжевые булочки, приготовленные таким необычным способом, получаются просто изумительно вкусными.

Приятного аппетита!

Автор - 11.11.2014 / 08.01.2024

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!

Смотрите еще в разделе "Бублики"

Смотрите еще в разделе "Дрожжевые булочки"