Кукурузно-тыквенный хлеб и суп-пюре из тыквы: 12 фото в рецепте

Чудесный обед - тыквенный обед. Нежный, легкий суп и мягкий хлеб. Что немаловажно, всё делается быстро, а хлеб, приготовленный без дрожжей, - очень полезный и вкусный!

Ингредиенты

Для приготовления кукурузно-тыквенного хлеба и супа-пюре из тыквы потребуется:

Для супа:

тыква - примерно 500 г;

лук репчатый - 1 шт.;

морковь - 1 маленькая;

чеснок - 3-4 зубчика;

соль, паприка;

мускатный орех;

тимьян;

сливки (у меня 22%);

масло для жарки.

Для хлеба:

150 г кукурузной муки;

60-70 г муки пшеничной;

100 мл кефира;

100 мл молока;

2-3 ст. л. оливкового масла (Экстра);

0,5 ч. л. соды;

1 яйцо;

щепотка соли;

1 ч. л. сахара;

примерно 100 г тыквы.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Приготовление супа-пюре из тыквы:

Шаг 2 из 13:

В кастрюле с маслом немного обжарила нарезанные лук, чеснок и морковь.

Шаг 3 из 13:

Добавила тыкву, нарезанную небольшими кубиками, приправила, посолила.

Шаг 4 из 13:

Добавила примерно 1 стакан воды (можно бульон) и оставила вариться до готовности тыквы.

Шаг 5 из 13:

Когда тыква сварилась, пюрировала суп блендером, добавила сливок до желаемой густоты. Супчик вновь прогрела. Вкусный суп-пюре можно подавать к столу.

Шаг 6 из 13:

Приготовление кукурузно-тыквенного хлеба:

Шаг 7 из 13:

В миске смешала просеянную кукурузную и пшеничную муку, соду.

Шаг 8 из 13:

Добавила масло, яйцо, молоко, кефир, соль, сахар.

Шаг 9 из 13:

Перемешала вилкой или венчиком (можно до однородности).

Шаг 10 из 13:

Добавила натертую на мелкой терке тыкву, перемешала. Тесто должно получиться не крутое, поэтому, возможно, понадобится еще жидкость (кефир или молоко). Степень жидкости теста - что-то среднее между тестом на блины и тестом на оладьи.

Шаг 11 из 13:

Хлеб прилипает к форме, поэтому лучше печь в силиконовой форме или выстелить обычную форму для выпечки хорошей пергаментной бумагой (я ещё бумагу смазала маслом). Вылила тесто в форму.