На главную | | |

Крем-суп с тыквой и сливками

5 5
Крем-суп с тыквой и сливками

Крем-суп с тыквой и сливками

Наталья Имшенецкая

Для тыквенного крем-супа характерна нежная, бархатистая консистенция и привлекательный сливочный вкус. Несмотря на простоту приготовления и небольшое количество ингредиентов, крем-суп с тыквой и сливками получается довольно питательным, хорошо насыщает и согревает. Такой супчик очень приятно приготовить и поесть осенним днем!

Ингредиенты

Для приготовления крем-супа с тыквой и сливками понадобится:
300 г очищенной тыквы;
1 морковь;
1 луковица;
2 небольших зубчика чеснока;
150-200 мл сливок (лучше брать сливки жирностью не менее 20%);
соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
2 ст. л. растительного масла;
2 ст. л. твёрдого сыра, натёртого на тёрке (по желанию);
хлеб для сухариков (по желанию).

Этапы приготовления

Ингредиенты для приготовления крем-супа с тыквой и сливкамиХлеб нарезать небольшими кусочками и обжарить в сковороде без масла на среднем огне, помешивая, до золотистой корочки, затем снять с огня и дать остыть.

Хлеб нарезать небольшими кусочками и обжарить в сковороде без масла на среднем огне, помешивая, до золотистой корочки, затем снять с огня и дать остыть.
Очистить, а затем нарезать лук, морковь и чеснок.

Очистить, а затем нарезать лук, морковь и чеснок.
300 грамм тыквы, очищенной от семечек и кожуры, нарезать небольшими кубиками.

300 грамм тыквы, очищенной от семечек и кожуры, нарезать небольшими кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, выложить лук и морковь, обжарить на среднем огне до прозрачности лука (на это понадобится минут 5-7), не забывая периодически помешивать, подсолить.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, выложить лук и морковь, обжарить на среднем огне до прозрачности лука (на это понадобится минут 5-7), не забывая периодически помешивать, подсолить.
Когда лук станет прозрачным, добавить в кастрюлю нарезанные тыкву и чеснок, обжарить в течение минут 7. Периодически овощи надо перемешивать, чтобы они не подгорели.

Когда лук станет прозрачным, добавить в кастрюлю нарезанные тыкву и чеснок, обжарить в течение минут 7. Периодически овощи надо перемешивать, чтобы они не подгорели.
Влить небольшое количество воды так, чтобы вода прикрывала овощи на половину, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу и варить на медленном огне до мягкости морковки и тыквы (примерно, 15 минут).

Влить небольшое количество воды так, чтобы вода прикрывала овощи на половину, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу и варить на медленном огне до мягкости морковки и тыквы (примерно, 15 минут).
Когда овощи сварятся, пюрировать их с помощью блендера.

Когда овощи сварятся, пюрировать их с помощью блендера.Влить сливки, перемешать.

Влить сливки, перемешать.Добавить в крем-суп с тыквой и сливками натёртый на тёрке сыр, поставить суп на средний огонь и варить, помешивая, до расплавления сыра (2-3 минуты), довести до кипения, но не давая кипеть. Снять с огня.

Добавить в крем-суп с тыквой и сливками натёртый на тёрке сыр, поставить суп на средний огонь и варить, помешивая, до расплавления сыра (2-3 минуты), довести до кипения, но не давая кипеть. Снять с огня.
Готовый тыквенный крем-суп разлить по чашкам или тарелкам.

Готовый тыквенный крем-суп разлить по чашкам или тарелкам.
Вкусный, сытный, нежный крем-суп с тыквой и сливками сразу подаём к столу, дополнив, по желанию, сухариками.

Вкусный, сытный, нежный крем-суп с тыквой и сливками сразу подаём к столу, дополнив, по желанию, сухариками.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (5 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Пока нет комментариев к этому рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Супы-пюре":

Смотрите еще в разделе "Супы из тыквы":

Наверх