Салат "Цезарь" с курицей, сухариками и помидорами

У многих хозяек есть свой рецепт салата "Цезарь". Я готовлю салат "Цезарь" с курицей, сухариками и помидорами. Салатик получается вкусным, сочным. Это блюдо я делаю порционно.

Ингредиенты

Для приготовления салата "Цезарь" с курицей, сухариками и помидорами нам потребуется:

куриная грудка;

помидоры черри;

сыр твёрдых сортов;

салат листовой;

сухарики;

растительное масло для жарки;

соль, специи - по вкусу.

Для заправки:

яичный желток - 2 шт. (варёный);

оливковое масло - 100 мл;

лимонный сок - 3 ст. л.;

чеснок - 2 зубчика;

горчица - 2 ст. л.;

соль - щепотка.

Процесс приготовления

Куриную грудку разрезать вдоль на два тонких пласта. Посолить и поперчить по вкусу.

Сковороду хорошо разогреть, влить масло и выложить грудку. Обжарить грудку с каждой стороны по 5 минут.

Приготовить заправку для салата "Цезарь": варёные яйцо почистить, отделить белки от желтков. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Соединить желтки, горчицу, чеснок и всё тщательно растереть. Затем добавить лимонный сок и соль, всё хорошо перемешать. Постоянно перемешивая, добавить небольшими порциями оливковое масло. Оставить соус на 10 минут, затем тщательно перемешать.

Листья салата вымыть, обсушить и порвать на небольшие кусочки. Выложить листья салата на плоскую тарелку.

Сыр натереть на мелкой тёрке и присыпать листья салата.

Полить листья салата соусом и посыпать сухариками (сухарики можно приготовить самостоятельно, а можно использовать покупные).

Сделать надрезы на куриной грудке или порезать её на кусочки. Выложить грудку, половинки помидоров черри. Всё ещё раз полить соусом. И сразу подать вкусный, сочный салат "Цезарь" с курицей, сухариками и помидорами к столу.

Приятного аппетита!

Интересный вариант! Особенно понравилось в этом рецепте - крупный кусок курицы, филе с надрезами. И так как собираемся по праздникам с друзьями чаще у меня (старого холостяка), думаю мужской компанией именно эта деталь будет оценена должным образом. Этот салат со дня его создания, в силу своей необычайной популярности, приобрёл огромное количество интерпретаций. Мне нравится его разнообразие при том всём, что он всё равно остаётся "Цезарем". Спасибо Вам за этот рецепт. Удачи!

Ответить

nichka

19.11.2015 - 07:05

Пожалуйста!

Ответить

Гость

06.11.2015 - 02:41

Очень и очень вкусный салат!

Очень и очень вкусный салат! Спасибо за рецепт! Готовила для семьи. Честно скажу, одно удовольствие, когда смотришь, как они все едят, особенно "Цезарь"!

Ответить

Виктория Цветкова

10.11.2015 - 01:55

Аналогично))))) Попробовала

Аналогично))))) Попробовала сделать, как в рецепте выше - получилось очень достойно, сытно и вкусно, домашние лопали и просили добавки, а ведь мои мужчины - главные кулинарные критики-)))) Салат Цезарь на данный момент - вообще один из самых любимых салатов мой и моих родных. Каких мы только вариантов уже не делали и не пробовали, всегда открываем для себя что-то новое: то ингредиенты необычные, то заправки с разными фишками, то курица по разному приготовленная. В общем-то самый любимый вариант - классический, но что-то новенькое внести или поэкспериментировать никогда не помешает-))))) Удачи Вам, семейного тепла, и побольше вкусных кулинарных шедевров!