Пицца "Цезарь" с курицей

4.7
16 оценок
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Пицца "Цезарь" с курицей

Недавно приготовила пиццу "Цезарь" с курицей. Пицца получилась потрясающе вкусной, в ней прекрасно сочетаются нежное дрожжевое тесто, пикантный соус, кусочки курочки, помидоры черри и листья салата. Тесто замешивается на сухих дрожжах и подходит всего за 45 минут. Из данного количества ингредиентов получается 2 пиццы диаметром 28 см. Такую пиццу можно приготовить для домашнего обеда или ужина.

Ингредиенты

Для приготовления пиццы "Цезарь" с курицей нам потребуется:
Для дрожжевого теста:
мука - 250 г;
вода - 150 мл;
масло оливковое - 25 мл;
дрожжи сухие - 5 г;
соль - щепотка;
сахар - щепотка.
Для начинки:
куриная грудка - 300 г;
растительное масло для обжаривания мяса (по желанию);
сыр твёрдый - 200 г;
помидоры черри - 10-12 шт.;
листья салата - 2-3 шт.
Для соуса:
майонез - 3 ст. л.;
сметана жирностью 20% - 3 ст. л.;
горчица зерновая - 1 ч. л.;
чеснок - 1 зубчик;
соевый соус - 1 ч. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Сперва замесить опару, для этого в тёплой воде нужно развести дрожжи и оставить на 15 минут (температура воды должна быть не более 40 градусов). Куриное филе можно отварить или обжарить. Я нарезала филе на кубики размером 2 см на 2 см и обжарила на сковороде с добавлением растительного масла в течение 7 минут, периодически помешивая, на среднем огне.

Сперва замесить опару, для этого в тёплой воде нужно развести дрожжи и оставить на 15 минут (температура воды должна быть не более 40 градусов). Куриное филе можно отварить или обжарить. Я нарезала филе на кубики размером 2 см на 2 см и обжарила на сковороде с добавлением растительного масла в течение 7 минут, периодически помешивая, на среднем огне.

Шаг 2 из 11:

В подошедшую опару (она покроется пузырьками) добавить сахар, соль, влить оливковое масло и всыпать муку. Замесить слегка липнущее тесто. Накрыть миску с тестом пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 45 минут. За это время тесто увеличится в размерах минимум вдвое.

В подошедшую опару (она покроется пузырьками) добавить сахар, соль, влить оливковое масло и всыпать муку. Замесить слегка липнущее тесто. Накрыть миску с тестом пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 45 минут. За это время тесто увеличится в размерах минимум вдвое.

Шаг 3 из 11:

Готовое тесто обмять и разделить на две части (у нас получатся 2 пиццы). Если тесто будет липнуть, то припылите его мукой.

Готовое тесто обмять и разделить на две части (у нас получатся 2 пиццы). Если тесто будет липнуть, то припылите его мукой.

Шаг 4 из 11:

Для приготовления соуса для пиццы нужно соединить сметану, майонез, горчицу и чеснок, пропущенный через пресс, влить соевый соус и тщательно перемешать. На присыпанной мукой поверхности каждую из двух частей теста раскатать в круг диаметром 28 см и переложить на противень, застеленный пергаментом (или тефлоновым ковриком). 1/4 часть соуса отложить (он нам понадобится позже), а оставшимся соусом смазать всю поверхность заготовок.

Для приготовления соуса для пиццы нужно соединить сметану, майонез, горчицу и чеснок, пропущенный через пресс, влить соевый соус и тщательно перемешать. На присыпанной мукой поверхности каждую из двух частей теста раскатать в круг диаметром 28 см и переложить на противень, застеленный пергаментом (или тефлоновым ковриком). 1/4 часть соуса отложить (он нам понадобится позже), а оставшимся соусом смазать всю поверхность заготовок.

Шаг 5 из 11:

Сыр натереть на тёрке. Выложить на каждую заготовку пиццы 1/4 часть натёртого сыра.

Сыр натереть на тёрке. Выложить на каждую заготовку пиццы 1/4 часть натёртого сыра.

Шаг 6 из 11:

Распределить по всей поверхности пиццы кусочки курицы.

Распределить по всей поверхности пиццы кусочки курицы.

Шаг 7 из 11:

Выпекать пиццы в разогретой духовке 8-10 минут при температуре 200 градусов.

Выпекать пиццы в разогретой духовке 8-10 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 8 из 11:

Пока пиццы выпекаются, нарезать помидоры черри на половинки, листья салата порвать на кусочки. Оставшийся соус выложить в кулинарный мешок.

Пока пиццы выпекаются, нарезать помидоры черри на половинки, листья салата порвать на кусочки. Оставшийся соус выложить в кулинарный мешок.

Шаг 9 из 11:

На горячую пиццу выложить дольки помидоров.

На горячую пиццу выложить дольки помидоров.

Шаг 10 из 11:

Разложить листья салата.

Разложить листья салата.

Шаг 11 из 11:

Присыпать каждую пиццу сыром и нанести соус. Вкусную, сытную, сочную пиццу "Цезарь" с курицей подать в горячем виде.

Присыпать каждую пиццу сыром и нанести соус. Вкусную, сытную, сочную пиццу "Цезарь" с курицей подать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Автор - 28.06.2021 / 05.07.2024

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!

Смотрите еще в разделе "Пицца"

Смотрите еще в разделе "Несладкая выпечка"