Сдобный дрожжевой пирог с повидлом: 17 фото в рецепте

Этим замечательным рецептом дрожжевого пирога с повидлом я хочу поделиться с Вами. Тесто получается воздушным, мягким, "ноздрястым", вкусным и ароматным. Тесто готовится без единого яйца. Главное, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Попробуйте, пирог всегда удаётся на славу.

Ингредиенты

Для приготовления сдобного дрожжевого пирога с повидлом нам потребуется:

250 г молока;

10 г сухих дрожжей;

50 мл растительного масла;

50 г сливочного масла или маргарина;

450-500 г муки;

5 ст. л. сахара;

0,5 ч. л. соли;

10 г ванильного сахара;

150 г повидла.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 16:

В тёплом молоке смешиваем дрожжи и 1 столовую ложку сахара.

Шаг 2 из 16:

Ставим на 10-15 минут в тёплое место, чтобы дрожжи "заиграли".

Шаг 3 из 16:

В готовые дрожжи добавляем соль, оставшиеся 4 столовые ложки сахара, ванильный сахар, растопленное сливочное масло и растительное масло. Всё хорошо размешиваем до полного растворения сахара.

Шаг 4 из 16:

Постепенно добавляем просеянную муку.

Шаг 5 из 16:

Каждый раз хорошо вымешиваем. Должно получиться мягкое тесто.

Шаг 6 из 16:

Накрываем его и ставим в тёплое место на 1-1,5 часа, чтобы тесто увеличилось в 2-3 раза.

Шаг 7 из 16:

Как тесто наше поднялось, мы его осаживаем и выкладываем на стол, смазанный немного растительным маслом. Тесто делим на две равные части.

Шаг 8 из 16:

Из одной части раскатываем круг, диаметр которого должен быть равен диаметру формы (у меня 24 см).

Шаг 9 из 16:

Аккуратно накручиваем круг теста на скалку и переносим в форму (предварительно смазанную растительным маслом, если форма силиконовая, то не надо смазывать).

Шаг 10 из 16:

Смазываем повидлом комнатной температуры.

Шаг 11 из 16:

Из второй части теста делаем косичку, выкладываем её по периметру формы, создавая тем самым бортик, и из оставшегося теста делаем любые украшения на поверхности пирога. Я сделала маленькие косички и уложила их сверху.

Шаг 12 из 16:

Ставим наш пирог в тёплое место на 20-25 минут и включаем духовку на 180 градусов. Наш пирог поднялся, духовка нагрелась. Ставим пирог на 35-40 минут.