Молдавские пирожки с капустой и рисом "Вэрзэре"

Молдавские пирожки с капустой и рисом "Вэрзэре" получаются необычайно вкусными. Если Вы ещё не пробовали эту выпечку, то обязательно приготовьте!

Ингредиенты

Для приготовления вэрзэре нам понадобится:

Для теста:

1/2 стакана растительного масла;

1/2 стакана воды;

2 стакана муки;

соль - по вкусу.

Для начинки:

1/2 кочана капусты;

1 морковь;

1 луковица;

1 стакан риса;

растительное масло - по вкусу;

1 яичный желток для смазывания.

Процесс приготовления

Для приготовления теста для этих чудесных молдавских пирожков нужно смешать воду, растительное масло, соль. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть его и дать постоять 20-25 минут.

Для приготовления начинки для пирожков "Вэрзэре" морковь трём на терке, лук мелко режем, шинкуем капусту, рис отвариваем до готовности в подсоленной воде. На растительном масле обжариваем капусту с луком и морковью до золотистого цвета. Смешиваем тушеные овощи с рисом и солим. Начинка готова.

Отдохнувшее тесто делим на 14-15 частей.

Каждую часть теста раскатывает тонко в прямоугольник. С краю выкладываем начинку.

Заворачиваем вначале два края.

Затем аккуратно сворачиваем рулетиком.

Пирожки "Вэрзэре" выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Смазываем яичным желтком.

Отправляем молдавские пирожки с капустой и рисом в разогретую духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

Вэрзэре можно подавать к столу и радовать своих близких.

Приятного аппетита!

Спасибо за рецепт! Собираю рецепты молдавской кухни, вот теперь еще это попробую приготовить :) Порадую мать, она в Молдове выросла. А по рецепту - сколько соли нужно в тесто? У меня плохо получается угадывать с этим. Полчайной ложки, 1 чайная ложка?