Заварная пасха

4.8

15 оценок

Фотоотчеты

комментария

код

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/5822

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.

Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

Последние несколько лет на праздник Пасхи я обязательно готовлю творожную пасху. Это очень вкусный десерт, который, несомненно, является украшением праздничного пасхального стола. Рецептов творожных пасок много, каждый из них хорош по-своему. Предлагаемая заварная пасха имеет очень приятный сливочный вкус и это неудивительно, так как в её состав я добавила маскарпоне.

Ингредиенты

Для приготовления заварной пасхи нам понадобится:

творог домашний мягкий - 450 г;

сахар - 120 г;

сливки 33% - 150 г;

маскарпоне - 70 г;

яичные желтки - 2 шт.;

ванилин - на кончике ножа;

цукаты - 60 г;

курага, чернослив - по вкусу.

Процесс приготовления

Творог протереть через сито.

К протёртому творогу добавить 100 грамм сливок, половину сахара и маскарпоне. Хорошо перемешать.

В сотейник вылить желтки, добавить к ним вторую часть сахара. Взбить венчиком.

Затем в яичную массу добавить оставшиеся сливки и ванилин. Поставить массу на огонь и при постоянном помешивании довести до кипения, но не кипятить. Масса сначала побелеет, затем начнёт загустевать и станет жёлтой.

Остывшую яично-сливочную смесь соединить с творожной, перемешать и добавить цукаты, чернослив и курагу. Хорошо вымесить до однородной массы.

Застелить влажной марлей пасочницу так, чтобы хорошо свисали края, выложить в неё ложкой творожную массу.

Закрыть форму свисающими краями марли, накрыть тарелкой и поставить сверху гнёт.

Пасху убрать в холодильник на 12 часов. Периодически сливать из тарелки выделяющуюся сыворотку. Затем заварную пасху перевернуть на тарелку, снять форму и затем марлю. Украсить по желанию.

Приятного аппетита! Всех с Праздником Светлой Пасхи!

Лика, мчусь со словами благодарности. Пасха просто чудо! Вкуснющая, мягкая, сливочная.... маскарпоне, правда, под рукой не было, поэтому положила 50 гр. мягкого сливочного масла. Очень и очень вкусно! И фото на память. С праздником!