На главную | | |

Как засолить горбушу в домашних условиях

4.58 232
Как засолить горбушу в домашних условиях

Как засолить горбушу в домашних условиях

cook

Горбуша относится к семейству лососевых, она является ценной промысловой рыбой. Нежное мясо горбуши можно варить, солить, жарить и при правильном приготовлении эта рыбка приобретает прекрасный вкус. Особой популярностью пользуется соленая горбуша. Засолить горбушу в домашних условиях достаточно просто. Предлагаю простой рецепт засолки.  

Ингредиенты

Для засолки нам потребуется:
тушка горбушы;
соль;
сахар;
лавровый лист;
черный перец.

Этапы приготовления

Горбуша

Для начала необходимо разделать рыбу. Отрежьте голову,  хвост и плавники.  Выпотрошите все внутренности и промойте.

Для начала необходимо разделать рыбу. Отрежьте голову,  хвост и плавники.  Выпотрошите все внутренности и промойте.

Разрежьте тушку горбуши пополам.

Разрежьте тушку горбуши пополам.

Разрежьте тушку горбуши пополам.

Удалите хребет и большие реберные кости.

Удалите хребет и большие реберные кости.

Приготовим смесь для засолки горбуши.  Для средней тушки (1 – 1,5 кг)  смешайте полторы столовые ложки соли с одной столовой ложкой сахара.  Добавьте немного черного перца по вкусу.

Приготовим смесь для засолки горбуши.  Для средней тушки (1 – 1,5 кг)  смешайте полторы столовые ложки соли с одной столовой ложкой сахара.  Добавьте немного черного перца по вкусу.

Просолите две половинки горбуши смесью. Положите лавровый лист и заверните кусочки как показано на фото. Лавровый лист добавит аромат горбуше.

Просолите две половинки горбуши смесью. Положите лавровый лист и заверните кусочки как показано на фото. Лавровый лист добавит аромат горбуше.

Уложите просоленные кусочки рыбы в посуду и накройте сверху крышкой. Оставьте рыбу на 24 часа для просолки. Нарежьте на порционные кусочки и можете подавать к столу.

Уложите просоленные кусочки рыбы в посуду и накройте сверху крышкой. Оставьте рыбу на 24 часа для просолки. Нарежьте на порционные кусочки и можете подавать к столу.

Соленая горбуша прекрасно подойдёт для приготовления аппетитных бутербродов, вкусных салатов и многих других блюд, которые благодаря вкусу красной рыбы смогут стать вашими фирменными рецептами.

4.577585
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.6 (232 голоса)

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Закуски":

Смотрите еще в разделе "Соленая и маринованная рыба":

Смотрите еще в разделе "Рецепты рыбы на Новый год":

Комментарии

Мой муж просто в восторге

Мой муж просто в восторге от этой рыбки, хоть каждый день соли)))

При засолке рыбы можно ли

При засолке рыбы можно ли добавить имбирь?

Честно говоря никогда не пробовали

cook

Честно говоря никогда не пробовали добавлять имбирь, ни сушеный, ни свежий. Надо будет попробовать, возможно, получится интересный вкус у рыбки Улыбка

Засолка горбуши

Сегодня попробую, но не буду складывать, а положу пластами. Не знаю, что получится. Спасибо за рецепт.

Сомнение. Зачем лавровый лист

Сомнение. Зачем лавровый лист там?

Лавровый лист здесь выступает

cook

Лавровый лист здесь выступает в качестве пряности, если Вам не нравится, то можете не добавлять, но вкус немного другой получается у рыбки Подмигиваю

 Спасибо за рецепт

 Спасибо за рецепт, буду сегодня солить.

Спасибо большое за рецепт

Спасибо большое за рецепт. Посолила и восторг, теперь солю и солю....

Наверх