Творожный пирог с ягодами

Творожный пирог с ягодами сочетает в себе мягкое, воздушное тесто на йогурте, сочное ягодное ассорти и нежную творожную начинку.

Ингредиенты

Для приготовления творожного пирога с ягодами понадобится:

Для теста:

1 яйцо;

150 г сахара;

300 мл натурального йогурта;

4 ст. л. растительного масла;

250 г муки;

0,5 ч. л. разрыхлителя.

Для творожной начинки:

250 г творога;

1 яйцо;

1 пакетик ванильного сахара;

1-2 ст. л. сахара;

50 г молока;

1 ч. л. крахмала.

Для ягодной начинки:

200 г замороженных ягод черники, красной и черной смородины;

1 ст. л. сахара.

Форма для выпечки диаметром 26 см.

Процесс приготовления

Яйцо взбить с сахаром.

Добавить йогурт, перемешать.

Влить растительное масло, перемешать, постепенно всыпать муку с разрыхлителем, замесить густое тесто.

Для творожной начинки творог смешать с сахаром, ванильным сахаром и яйцом.

Добавить молоко и крахмал, перемешать до однородности.

Форму для выпечки смазать маслом. Выложить и разровнять тесто. С помощью кондитерского мешка выдавить творожную начинку на тесто по спирали.

Ягоды для начинки не размораживать.

Смешать чернику, красную и черную смородину с сахаром.

Ягоды выложить поверх теста и поставить творожный пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут. Готовность пирога проверять сухой деревянной шпажкой.

Вкусный, нежный творожный пирог с ягодами готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Хочу приготовить пирог, скажите, а ягод 200 гр. всего или каждого вида по 200 гр.? И у меня нет красной смородины, подумала сделать только с черникой или может ещё черной смородины добавить?

Ответить

Наталья Имшенецкая

29.03.2016 - 14:26

Юлия, ягод всего 200 г, около

Юлия, ягод всего 200 г, около стакана, много не кладите, будет слишком влажно. С ягодным миксом вкуснее, но можете и просто с черной смородиной сделать, тоже хорошо!

Ответить

julli

29.03.2016 - 14:47

Поняла, спасибо за скорый

Поняла, спасибо за скорый ответ. Сделаю наверное с черникой и черной смородиной в пропорции 1:1, потом отпишусь.

Ответить

Наталья Имшенецкая

29.03.2016 - 14:53

Мы покушали и оценили, вкусно и нежно. Сделала с черникой и смородиной в соотношении 3:1, не хотелось чтоб слишком кисло получилось. Единственное, что было не так, так это начинка творожная - жидковатая была почему-то, может из-за того, что творога чуть меньше было, не знаю... Но я добавила в нее муки, дабы сделать гуще и все получилось. Спасибо большое за рецепт, люблю творожную выпечку

Ответить

Наталья Имшенецкая

29.03.2016 - 20:13

Спасибо, Юлия! Очень рада,

Спасибо, Юлия! Очень рада, что пирог понравился. Может, творог сам по себе был слишком жидким. Сейчас с продуктами не угадать.

Ответить

julli

29.03.2016 - 20:29

Творог был суховат даже, по

Творог был суховат даже, по вкусу по крайней мере, то есть вязкий был. Так что странно, попробую как-нибудь с другим творогом и соблюдая пропорции, хотя разница в 30 грамм думаю, не сильно должна влиять.

Ответить

Наталья Имшенецкая

29.03.2016 - 21:09

Может быть, если б он постоял

Может быть, если б он постоял ночь, то уплотнился бы.

Ответить

julli

29.03.2016 - 21:42

Часть пирога осталась на

Часть пирога осталась на завтра, вот и проверим.))

Ответить

Наталья Имшенецкая

29.03.2016 - 21:49

ОК))

Ответить

julli

29.03.2016 - 22:13

А пирог кстати жидким в

А пирог кстати жидким в результате и не стал, вполне себе плотный, только при заготовке жидко было. Вот если бы я муки не добавила, то думаю, что пожалела бы. Но опыт мне подсказывает, что интуиция меня не подводит.

А завтра пирог будет ещё вкуснее, я люблю когда такие пироги настаиваются.