1. Еще
  2. Все рецепты
  3. Выпечка
  4. Пироги
  5. Пироги на молоке

Пирог с творогом и замороженными ягодами

Пирог с творогом и замороженными ягодами

Предлагаю рецепт вкусного пирога с творогом и замороженными ягодами. Ягодки можно взять любые: вишню, чёрную или красную смородину, клюкву или бруснику (я сделала ягодное ассорти). Творожок подойдёт любой жирности, даже сухой с крупинками. Пирог получается просто потрясающим, высоким и красивым, а главное - нежным и вкусным.

Ингредиенты

Для приготовления пирога с творогом и замороженными ягодами нам потребуется:
Для теста:
мука - 250 г;
сахар - 100 г;
молоко - 150 мл;
масло растительное - 90 мл;
яйцо - 1 шт.;
разрыхлитель - 0,5 ч. л.
Для начинки:
творог - 400 г;
сахар - 100 г;
яйцо - 1 шт. (отборное);
крахмал - 2 ст. л. (в творог) + 2 ст. л. (в ягоды); 
ягоды замороженные - 350 г.

Процесс приготовления

Подготовить продукты для приготовления пирога. Ягоды предварительно не размораживать.Подготовить продукты для приготовления пирога. Ягоды предварительно не размораживать.Муку, просеяв в глубокую миску, смешать с разрыхлителем.

Муку, просеяв в глубокую миску, смешать с разрыхлителем. Затем всыпать в муку сахар.

Затем всыпать в муку сахар. Далее добавить в смесь муки и сахара молоко и яйцо. Перемешать силиконовой лопаткой.

Далее добавить в смесь муки и сахара молоко и яйцо. Перемешать силиконовой лопаткой. Затем влить в тесто растительное масло и ещё раз перемешать.

Затем влить в тесто растительное масло и ещё раз перемешать. Тесто получится мягким и нежным, по консистенции воздушным и слегка липнущим. 

Тесто получится мягким и нежным, по консистенции воздушным и слегка липнущим. Форму для выпекания смазать растительным маслом. Я использовала разъёмную форму диаметром 25 см. Выложить тесто в форму и разровнять.

Форму для выпекания смазать растительным маслом. Я использовала разъёмную форму диаметром 25 см. Выложить тесто в форму и разровнять.Для приготовления творожной начинки соединить творог, яйцо, сахар и 2 столовые ложки крахмала.

Для приготовления творожной начинки соединить творог, яйцо, сахар и 2 столовые ложки крахмала. Перемешать творожную начинку с помощью миксера до однородности. Если творог сухой, можно добавить второе яйцо. Масса должна получиться не густой, но в тоже время воздушной.

Перемешать творожную начинку с помощью миксера до однородности. Если творог сухой, можно добавить второе яйцо. Масса должна получиться не густой, но в тоже время воздушной. Выложить творожную массу поверх теста и разровнять.

Выложить творожную массу поверх теста и разровнять. В замороженные ягоды всыпать 2 столовые ложки крахмала.

В замороженные ягоды всыпать 2 столовые ложки крахмала. Слегка перемешать ягоды с крахмалом, а затем выложить поверх творожной начинки.

Слегка перемешать ягоды с крахмалом, а затем выложить поверх творожной начинки.Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 45-50 минут. Готовый пирог хорошо остудить в форме. Я оставляю пирог на ночь, а утром достаю из формы.

Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 45-50 минут. Готовый пирог хорошо остудить в форме. Я оставляю пирог на ночь, а утром достаю из формы. Выпечку нарезать на кусочки и подать к чаю. Вот такой красивый пирог с творогом и замороженными ягодами получился, а вкусный - просто пальчики оближешь.

Выпечку нарезать на кусочки и подать к чаю. Вот такой красивый пирог с творогом и замороженными ягодами получился, а вкусный - просто пальчики оближешь. Приятного чаепития!

Комментарии

Айшат
10.06.2022 - 13:54

Вроде бы получился, впервые пеку подобное, все четко и ясно прописано, в некоторых рецептах не пишут сколько нужно на тесто и начинку например яиц и сахара, а человек, который не дуб дуб в этом, не разберётся. Ждём пока остынет и будем вынимать с формочки. Ягод специально положила мало, чтобы не растекся и что-то вроде бортиков сделала.
Гость
04.02.2021 - 17:50

У меня нижнее тесто мокроватое получилось - это нормально? Хотя держала в духовке 60 минут... И что с ним теперь можно сделать?