Пирог с творогом и замороженными ягодами

4.9
61 оценка
19
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Пирог с творогом и замороженными ягодами
Фотоотчеты к рецепту:
+5

Предлагаю рецепт вкусного пирога с творогом и замороженными ягодами. Ягодки можно взять любые: вишню, чёрную или красную смородину, клюкву или бруснику (я сделала ягодное ассорти). Творожок подойдёт любой жирности, даже сухой с крупинками. Пирог получается просто потрясающим, высоким и красивым, а главное - нежным и вкусным.

Ингредиенты

Для приготовления пирога с творогом и замороженными ягодами нам потребуется:
Для теста:
мука - 250 г;
сахар - 100 г;
молоко - 150 мл;
масло растительное - 90 мл;
яйцо - 1 шт.;
разрыхлитель - 0,5 ч. л.
Для начинки:
творог - 400 г;
сахар - 100 г;
яйцо - 1 шт. (отборное);
крахмал - 2 ст. л. (в творог) + 2 ст. л. (в ягоды); 
ягоды замороженные - 350 г.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 8

Калорийность, белки, жиры, углеводы

Белки
8%
4.1 г
Жиры
12%
5.8 г
Углеводы
80%
38.8 г
Нутриенты и калорийность показаны:
Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.
Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Подготовить продукты для приготовления пирога. Ягоды предварительно не размораживать.

Подготовить продукты для приготовления пирога. Ягоды предварительно не размораживать.

Шаг 2 из 14:

Муку, просеяв в глубокую миску, смешать с разрыхлителем.

Муку, просеяв в глубокую миску, смешать с разрыхлителем.

Шаг 3 из 14:

Затем всыпать в муку сахар.

Затем всыпать в муку сахар.

Шаг 4 из 14:

Далее добавить в смесь муки и сахара молоко и яйцо. Перемешать силиконовой лопаткой.

Далее добавить в смесь муки и сахара молоко и яйцо. Перемешать силиконовой лопаткой.

Шаг 5 из 14:

Затем влить в тесто растительное масло и ещё раз перемешать.

Затем влить в тесто растительное масло и ещё раз перемешать.

Шаг 6 из 14:

Тесто получится мягким и нежным, по консистенции воздушным и слегка липнущим. 

Тесто получится мягким и нежным, по консистенции воздушным и слегка липнущим.

Шаг 7 из 14:

Форму для выпекания смазать растительным маслом. Я использовала разъёмную форму диаметром 25 см. Выложить тесто в форму и разровнять.

Форму для выпекания смазать растительным маслом. Я использовала разъёмную форму диаметром 25 см. Выложить тесто в форму и разровнять.

Шаг 8 из 14:

Для приготовления творожной начинки соединить творог, яйцо, сахар и 2 столовые ложки крахмала.

Для приготовления творожной начинки соединить творог, яйцо, сахар и 2 столовые ложки крахмала.

Шаг 9 из 14:

Перемешать творожную начинку с помощью миксера до однородности. Если творог сухой, можно добавить второе яйцо. Масса должна получиться не густой, но в тоже время воздушной.

Перемешать творожную начинку с помощью миксера до однородности. Если творог сухой, можно добавить второе яйцо. Масса должна получиться не густой, но в тоже время воздушной.

Шаг 10 из 14:

Выложить творожную массу поверх теста и разровнять.

Выложить творожную массу поверх теста и разровнять.

Шаг 11 из 14:

В замороженные ягоды всыпать 2 столовые ложки крахмала.

В замороженные ягоды всыпать 2 столовые ложки крахмала.

Шаг 12 из 14:

Слегка перемешать ягоды с крахмалом, а затем выложить поверх творожной начинки.

Слегка перемешать ягоды с крахмалом, а затем выложить поверх творожной начинки.

Шаг 13 из 14:

Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 45-50 минут. Готовый пирог хорошо остудить в форме. Я оставляю пирог на ночь, а утром достаю из формы.

Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 45-50 минут. Готовый пирог хорошо остудить в форме. Я оставляю пирог на ночь, а утром достаю из формы.

Шаг 14 из 14:

Выпечку нарезать на кусочки и подать к чаю. Вот такой красивый пирог с творогом и замороженными ягодами получился, а вкусный - просто пальчики оближешь.

Выпечку нарезать на кусочки и подать к чаю. Вот такой красивый пирог с творогом и замороженными ягодами получился, а вкусный - просто пальчики оближешь.

Приятного чаепития!

Автор - 21.05.2016 / 23.09.2022
Мы в Телеграм
20 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!
Фото пользователя
Айшат
10.06.2022 - 13:54
Вроде бы получился, впервые пеку подобное, все четко и ясно прописано, в некоторых рецептах не пишут сколько нужно на тесто и начинку например яиц и сахара, а человек, который не дуб дуб в этом, не разберётся. Ждём пока остынет и будем вынимать с формочки. Ягод специально положила мало, чтобы не растекся и что-то вроде бортиков сделала.