Приготовление безопарного дрожжевого теста

Сегодня хотелось бы поделиться с вами довольно простым рецептом приготовления безопарного дрожжевого теста. Многие боятся готовить дрожжевое тесто сами и чаще покупают готовое. Этот вариант тоже имеет место быть, но куда вкуснее получается выпечка из домашнего теста, приготовленного собственными руками. Как известно, дрожжевое тесто бывает безопарное и опарное. Второе готовится чуть дольше, чем первое, чего, как правило, и боятся многие хозяйки. Поэтому сегодня остановимся подробнее на приготовлении обыкновенного безопарного дрожжевого теста.

Ингредиенты

Для приготовления безопарного дрожжевого теста вам потребуется:

4 стакана муки;

1 стакан молока;

1 яйцо;

30 г прессованных дрожжей;

4 ст. л. растительного масла;

5 ч. л. сахарного песка;

¼ ч. л. мелкой соли.

Процесс приготовления

Яйцо растереть с сахаром и солью.

В тёплом молоке (температура молока 30 °С, это важно!) растворить дрожжи.

Добавить предварительно подготовленное яйцо, перемешать.

Небольшими порциями, как на фото, добавить просеянную муку.

Постепенно вымешивать эластичное тесто.

Добавить растительное масло и вымесить тесто ещё раз.

Тесто будет приятным, эластичным и чуть "глянцевым" от масла. Накрыть тесто полотенцем и поставить в тёплое место на 20-30 минут. Тесто должно подняться.

После того как безопарное дрожжевое тесто поднялось, его нужно ещё раз обмять, накрыть полотенцем и снова убрать в тёплое место, чтобы оно поднялось ещё раз. Так оно будет более пышное.

Безопарное дрожжевое тесто готово. Из теста, приготовленного по этому рецепту, можно выпекать самые разнообразные булочки и пирожки, экспериментируя с начинками по вашему вкусу.

Приятного вам аппетита и вкусных кулинарных экспериментов!

Пустой ГРАНЕНЫЙ СТАКАН весит 221 грамм. Если в такой стакан налить воды ровно ДО КАЕМКИ, то ее объем будет равным 200 мл, а масса 200 г. (проверено экспериментально). Итак, для корректного измерения объема воды, муки и прочих продуктов и веществ граненый стакан следует наполнять РОВНО ДО КАЕМКИ. Точность измерения с помощью такого стакана достаточно высока, например, при проверке с первого раза и без особой подготовки в стакан было налито 200,3 грамм воды. ГРАНЕНЫЙ СТАКАН СЛЕДУЕТ НАПОЛНЯТЬ РОВНО ДО КАЕМКИ — ЭТО СООТВЕТСТВУЕТ ОБЪЕМУ 200 МЛ, ИЛИ МАССЕ ВОДЫ 200 ГРАММ.