+5
Кексы с яблоками, приготовленные в духовке по этому рецепту, получаются мягкими, очень нежными, ароматными, с хрустящей сладкой корочкой сверху. Обычно такие яблочные кексы очень нравятся детям, но и взрослые оценят их по достоинству.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Яйца разбить в миску, всыпать сахар.
Шаг 2 из 11:
Взбить яйца с сахаром миксером (или венчиком), масса должна посветлеть и немного увеличиться в объёме.
Шаг 3 из 11:
Всыпать муку с разрыхлителем, тщательно перемешать до однородности.
Шаг 4 из 11:
Влить растительное масло и снова перемешать тесто для кексов.
Шаг 5 из 11:
Яблоки вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке.
Шаг 6 из 11:
Добавить яблоки в тесто, перемешать. Тесто должно получиться в меру густым, напоминающим сметану средней жирности. Если тесто получилось жидковатым, можно добавить ещё немного муки до получения нужной густоты теста.
Шаг 7 из 11:
Для приготовления посыпки в глубокую тарелку нужно выложить сливочное масло из холодильника, добавить муку и сахар, растереть руками до получения мелкой крошки.
Шаг 8 из 11:
Тесто разложить по формочкам для выпечки кексов, заполняя их до 1/2 объёма (кексы очень хорошо поднимаются при выпечке), сверху равномерно распределить посыпку. Из указанного количества ингредиентов получается 12-14 небольших кексов с яблоками.
Шаг 9 из 11:
Поместить формочки с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать яблочные кексы минут 25-30. Готовность можно проверить, проколов кексы сверху сухой деревянной шпажкой, если после прокалывания шпажка останется сухой, на ней не будет следов теста, значит кексики готовы.
Шаг 10 из 11:
Достать выпечку из духовки. Дать кексам с яблоками немного остыть и вынуть их из формочек.
Шаг 11 из 11:
Мягкие, ароматные, вкусные яблочные кексы готовы, можно подавать их к столу.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!