Хочу познакомить вас с рецептом замечательных кексов, тесто для которых замешивается на молоке. Я пекла кексы с яблоками, так как сейчас разгар яблочного сезона. Но можно взять любые фрукты или ягоды по желанию или готовить базовый рецепт без добавок. Ещё рецепт хорош тем, что тесто можно приготовить без миксера, просто перемешивая ингредиенты венчиком. Кексы с яблоками, замешанные на молоке по этому рецепту, получаются аппетитными, пышными, вкусными. Они отлично дополнят семейное чаепитие!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Все ингредиенты для замешивания теста для кексов должны быть комнатной температуры. Яблоки вымыть, если необходимо, очистить от кожуры, а затем нарезать на небольшие кубики. Мне хватило 2 яблок среднего размера.
Шаг 2 из 11:
В миску просеять муку и разрыхлитель.
Шаг 3 из 11:
В другой миске соединить яйца, сахар и ванильный сахар, взбить венчиком до однородности.
Шаг 4 из 11:
В миску с яичной смесью влить растительное масло, перемешать венчиком.
Шаг 5 из 11:
Сюда же добавить молоко, перемешать венчиком до однородности.
Шаг 6 из 11:
Добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешать тесто венчиком до однородного состояния. Долго перемешивать не нужно.
Шаг 7 из 11:
Замешанное тесто получается довольно жидким, но муки добавлять не надо.
Шаг 8 из 11:
Выложить в тесто нарезанные яблоки, перемешать ложкой.
Шаг 9 из 11:
В каждую формочку для выпечки кексов я решила вложить бумажный вкладыш. Заполнить формы тестом. Выпекать кексы с яблоками в разогретой до 180 градусов минут 25-30 (до золотистого цвета). Для того чтобы проверить готовность, нужно проколоть кекс сверху сухой деревянной шпажкой, если после прокалывания на шпажке не останется следов теста, значит выпечка готова.
Шаг 10 из 11:
Готовую выпечку достать из духовки. Кексы хорошо поднимаются, получаются мягкими и "пушистыми".
Шаг 11 из 11:
Кексы с яблоками слегка остудить в форме, а затем вынуть и переложить на тарелку. Ароматные кексы с яблоками из теста, замешанного на молоке, готовы, самое время заваривать чай.
Приятного аппетита!
