Паприкаш из курицы: 9 фото в рецепте

Паприкаш из курицы - это сытное, очень вкусное и необыкновенно ароматное блюдо венгерской кухни, по сути, это кусочки куриного мяса, тушёные с овощами в густой подливе. Основные компоненты паприкаша - болгарский мясистый перец яркого цвета и молотая паприка, они придают блюду узнаваемый вкус и аппетитный вид. Для этого рецепта допускается использовать мясо, срезанное с любых частей курицы. Сметану лучше брать жирную, ну и конечно томатная паста должна быть качественной. Приготовьте паприкаш из курицы и насладитесь его насыщенным вкусом и ароматом!

Ингредиенты

Для приготовления паприкаша из курицы потребуется:

мясо, срезанное с любых частей курицы (я взяла куриное филе) - 350 г;

болгарский перец (крупный) - 1 шт.;

помидор свежий - 1 шт.;

лук - 1 шт.;

чеснок - 2-3 зубчика;

вода (или овощной бульон) - 150 мл;

сметана жирностью не менее 15% - 2,5-3 ст. л.;

томатная паста - 1,5 ст. л.;

растительное масло - 2 ст. л.;

паприка молотая - 1 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

укроп - 5 г (или по вкусу).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Подготовить продукты.

Шаг 2 из 8:

Куриное филе вымыть, обсушить, а затем нарезать на небольшие кусочки (я нарезала на кусочки весом около 15 грамм).

Шаг 3 из 8:

Растительное масло разогреть в сковороде, выложить кусочки куриного мяса и обжарить на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон. Не нужно обжаривать мясо до готовности, оно лишь должно покрыться аппетитной корочкой.

Шаг 4 из 8:

Очистить луковицу, мелко нарезать, а затем выложить к обжаренному куриному мясу. Обжаривать филе с луком 3-4 минуты, не забывая помешивать время от времени.

Шаг 5 из 8:

Помидор нарезать на небольшие кусочки. Болгарский перец, очищенный от плодоножки с семенами, нарезать на брусочки.

Шаг 6 из 8:

К кусочкам курицы, обжаренным с луком, выложить болгарский перец и помидоры, добавить томатный соус и сметану, влить 150 мл кипячёной воды (или овощного бульона), перемешать, довести до кипения. Если сметана и томатный соус жидкие, вместо 150 мл воды можно добавить 100 мл воды, смешанной с 1 чайной ложкой крахмала. Накрыть блюдо крышкой и готовить паприкаш в течение минут 20 на медленном огне.

Шаг 7 из 8:

По прошествии времени всыпать соль, молотую паприку, чёрный молотый перец, мелко нарубленные чеснок и зелень, перемешать и томить паприкаш из курицы под крышкой в течение 5 минут.

Шаг 8 из 8:

Готовое блюдо я перекладываю в глиняную посуду для сохранения тепла, а затем подаю к столу. Ароматный, аппетитный, вкусный, сытный паприкаш из курицы я подаю к столу, дополнив гарниром (например, картофелем, макаронами, рисом, гречкой и т.д.). Готовое блюдо можно хранить в холодильнике, разогревая по мере необходимости.

Приятного аппетита!