Постные панкейки: 10 фото в рецепте

Во время Поста особенно хочется порадовать себя чем-то вкусненьким и сладеньким, однако большинство десертов готовятся с добавлением яиц, молочных продуктов. Предлагаю простой рецепт постных панкейков, которые, как и обычные, пекутся на сухой хорошо разогретой сковороде без добавления масла. Несмотря на то, что они замешиваются на воде, по вкусу совсем не уступают традиционным. Постные панкейки получаются очень аппетитными и воздушными, поскольку с обратной стороны пронизаны многочисленными дырочками. Подайте такие панкейки с вареньем, мёдом или фруктами и у вас на столе будет необыкновенно вкусное блюдо!

Ингредиенты

Для приготовления постных панкейков вам потребуется:

мука высшего сорта - 1 стакан объёмом 250 мл;

вода комнатной температуры - 220 мл;

сахар - 2 ст. л.;

подсолнечное масло - 2 ст. л.;

сода - 1/2 ч. л.;

лимонный сок - 1 ч. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

В глубокую миску всыпать сахар и муку, хорошо перемешать ложкой.

Шаг 2 из 9:

В получившуюся смесь влить подсолнечное масло. Далее начать постепенно добавлять воду комнатной температуры, каждый раз перемешивая венчиком до однородности.

Шаг 3 из 9:

По консистенции тесто получится не совсем жидким, но и не густым, напоминающим обычное блинное тесто.

Шаг 4 из 9:

В отдельной ёмкости соду погасить лимонным соком, затем добавить к тесту и тщательно перемешать венчиком до однородной массы (на поверхности теста появятся небольшие пузырьки).

Шаг 5 из 9:

Хорошо разогреть сухую сковороду (смазывать её маслом не нужно). Затем влить в центр сковороды 2 столовые ложки теста, придавая форму круга.

Шаг 6 из 9:

Жарить панкейк на среднем огне до появления на его поверхности большого количества дырочек. Тесто должно хорошо "схватиться" (на поверхности панкейка не будет жидких участков).

Шаг 7 из 9:

Перевернуть панкейк и жарить около 30-40 секунд (до румяности с другой стороны).

Шаг 8 из 9:

Готовый постный панкейк аккуратно переложить со сковороды на тарелку. Одна сторона панкейка получается пористой, покрытой большим количеством дырочек, а другая - ровной и румяной. Из оставшегося теста на сухой сковороде пожарить один за другим все панкейки, складывая их стопочкой на тарелку (из данного количества продуктов получается 10 штук).