Ленивая лазанья с макаронами и фаршем: 18 фото в рецепте

Недавно приготовила ленивую лазанью с макаронами и фаршем. Блюдо получилось очень вкусным, нежным и сытным. А готовится несложно, из самых простых продуктов. Вместо теста в такой лазанье используются макароны. А мясной фарш можно взять любой: куриный, свиной, говяжий или смешанный. Такая лазанья - отличный вариант для семейного ужина!

Ингредиенты

Для приготовления ленивой лазаньи с макаронами и фаршем понадобится:

макароны отварные - 700 г (280-300 г сухих макарон);

фарш (у меня куриный) - 700 г;

морковь - 1 шт.;

лук - 1 шт.;

растительное масло для жарки;

сыр твёрдых сортов - 200 г;

соль и специи - по вкусу.

Для соуса:

молоко - 600 мл;

масло сливочное - 80 г;

мука - 3 ст. л.;

соль - 1/2 ч. л. (или по вкусу);

специи - пара щепоток;

сахар - 1/2 ч. л. (или по вкусу).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 17:

280-300 грамм сухих макарон выложить в кипящую воду, дать закипеть, а затем отварить их на небольшом огне до полуготовности (на это потребуется 3-4 минуты с момента закипания) и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Для приготовления лазаньи понадобится грамм 700 макаронных изделий, отваренных до полуготовности.

Шаг 2 из 17:

Мелко нарезать очищенную луковицу. В сковороду влить растительное масло, выложить лук и обжарить его, периодически перемешивая, до прозрачности на среднем огне.

Шаг 3 из 17:

Морковь почистить и натереть на тёрке. Добавить морковь в сковороду и обжарить с луком в течение 5 минут, не забывая перемешивать овощи.

Шаг 4 из 17:

В сковороду с обжаренными овощами выложить мясной фарш.

Шаг 5 из 17:

Обжарить фарш с морковкой и луком в течение 15 минут на среднем огне, время от времени перемешивая и разбивая комочки мяса.

Шаг 6 из 17:

Затем посолить, добавить специи, перемешать и снять обжаренный фарш с огня.

Шаг 7 из 17:

Для приготовления соуса в сотейнике (или в кастрюле с толстым дном, или на сковороде) растопить сливочное масло на среднем огне, уменьшить огонь.

Шаг 8 из 17:

В горячее растопленное масло всыпать муку.

Шаг 9 из 17:

Быстро и тщательно перемешать муку с маслом, как бы заваривая муку.

Шаг 10 из 17:

Затем в смесь масла и муки маленькими порциями добавлять молоко, тщательно перемешивая венчиком.

Шаг 11 из 17:

На медленном огне довести соус до кипения. Соус получится средней густоты, без комочков, добавить в него 1/2 чайной ложки соли, пару щепоток специй и 1/2 чайной ложки сахара. Перемешать и снять соус с огня.

Шаг 12 из 17:

Собрать ленивую лазанью, для этого на дно формы для запекания выложить ровным слоем часть макарон, отваренных до полуготовности.

Шаг 13 из 17:

Затем выложить ровным слоем часть обжаренного фарша. Продолжать выкладывать ленивую лазанью слоями, чередуя макароны и фарш. У меня получилось по три слоя макарон и фарша. Верхним должен быть слой из фарша.