Лазанья с капустой

Лазанья с капустой - вариант сытного и вкусного мясного блюда. Одновременно напоминает украинские голубцы и итальянскую лазанью. Лазанья с капустой - очень вкусная, сочная, обязательно всем понравится. Отличная возможность удивить своих близких или гостей привычным блюдом, приготовленным по-новому.

Ингредиенты

Для приготовления лазаньи с капустой понадобится:

1/2 кочана капусты;

300-400 г мякоти говядины или телятины;

1 луковица;

1 морковь;

100 г томатного соуса;

50 г твердого сыра;

растительное масло для обжаривания;

соль, черный молотый перец - по вкусу.

Для соуса бешамель:

50 г сливочного масла;

30 г муки;

0,5 литра молока;

щепотка мускатного ореха, соль, черный молотый перец.

Этапы приготовления

Отварить капусту, как для голубцов, остудить и разобрать на листья. У листьев удалить утолщенные участки, а чтобы они были ровнее, можно осторожно раскатать листья скалкой. Для лазаньи листы капусты необязательно должны быть идеально ровными.

Из говядины приготовить фарш, лук мелко нарезать, морковь натереть не терке.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить сначала фарш до изменения цвета и выпаривания жидкости, затем добавить лук и морковь и обжарить все вместе примерно 8-10 минут.

Влить томатный соус, перемешать и готовить еще примерно 5-7 минут.

Посолить и поперчить по вкусу.

Приготовить бешамель. Для этого растопить сливочное масло.

Не снимая с огня, всыпать муку. Лучше это делать через сито, так не образуется комков.

Продолжая нагревать и постоянно помешивая, чтобы соус не подгорал, влить холодное молоко. Добавить соль, перец, мускатный орех. Довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут до загустения соуса.

В форму для запекания выложить немного соуса бешамель. Сверху разложить капустные листья в один слой.

Поверх слоя капусты выложить мясной слой.

Полить соусом бешамель.

Затем снова накрыть листьями и повторить все слои еще 2 раза. Последним должен быть соус.

Натереть на терке сыр и посыпать лазанью из капусты равномерным слоем. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Вкусная, сочная капустная лазанья готова.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.9 (11 голоса)

28.10.13 / 29.10.13 автор фото и рецепта: Наталья Имшенецкая

Этот рецепт представлен в разделах:

Рецепты спагетти и пасты Блюда из белокочанной капусты Блюда из фарша

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Просмотреть комментарии
(28 комментариев)

Классическая лазанья почему-то не прижилась в нашей семье, а на овощную мозгов не хватило Ваш рецепт просто взрыв! Теперь и я смогу кушать капусту (никак не могу заставить себя употреблять эту ужасную капусту, привезённую из Китая - именно ею завалены все магазины. Всегда приходилось ждать дачную). Большое спасибо за столь вкусный рецепт

ответить

3 Июнь, 2014 - 08:31 — Наталья Имшенецкая

Спасибо, Алена! Этот рецепт

Спасибо, Алена! Этот рецепт мне тоже понравился )

ответить

3 Ноябрь, 2013 - 18:30 — bogdanova

Спасибочки за рецептик, очень

Спасибочки за рецептик, очень понравился

ответить

3 Ноябрь, 2013 - 18:31 — Наталья Имшенецкая

На здоровье, я рада!

ответить

3 Ноябрь, 2013 - 12:35 — Надежда

Наталья, Ваш рецепт, как и

Наталья, Ваш рецепт, как и впрочем и все предложенные блюда, просто обалденный! Самое интересное, что все продукты доступны, методы приготовления просты, а результат не оставляет равнодушными никого! Большой респект Вам Наташенька!

ответить

3 Ноябрь, 2013 - 12:49 — Наталья Имшенецкая

Надежда, спасибо Вам! Ваши

Надежда, спасибо Вам! Ваши комментарии вдохновляют!

ответить

30 Октябрь, 2013 - 19:57 — julia24

Наташ, прям как ленивые

Наташ, прям как ленивые голубцы, только в профиль) Интересная лазанья)

ответить

30 Октябрь, 2013 - 20:20 — Наталья Имшенецкая

Юля, да )) и без риса )

ответить

29 Октябрь, 2013 - 15:10 — mengira

Спасибо за рецепт, добавлю в

Спасибо за рецепт, добавлю в закладки. Лазанья нравится моей семье, делаю с разными начинками (мясная, рыбная, овощная) и с капустой попробуем... Лазанью трудно испортить она всегда получается вкусной и сытной)))

ответить

29 Октябрь, 2013 - 15:45 — Наталья Имшенецкая

Спасибо вам! Когда

Спасибо вам! Когда попробуете, расскажите, как на ваш вкус

ответить

29 Октябрь, 2013 - 14:47 — Елена Андреева

Думаю, на голубцы не очень

Думаю, на голубцы не очень похоже, соус болоньезе, бешамель да еще и сыр сильно сказываются на вкусе блюда. Лазанью классическую готовила сама и ела в гостях, в принципе понравилось, но для себя отметила, что очень хочется заменить листы лазаньи на что-нибудь другое, более легкое, а тут такая идея! Просто моя мечта)))

ответить

29 Октябрь, 2013 - 15:45 — Наталья Имшенецкая

На мой вкус все-таки

На мой вкус все-таки напоминает голубцы, потому что сочетание капуста+фарш - для нас это именно вкус голубцов ! Соус и сыр однозначно делают свое дело В итоге блюдо получается совершенно иное - и не голубцы, и не лазанья. Но вкусно, вкусно, так что рекомендую!