Лазанья из лаваша с соусом бешамель: 14 фото в рецепте

Предлагаю приготовить очень вкусную, нежную, сытную и слоистую лазанью из лаваша с соусом бешамель. Такую ленивую лазанью можно подать к семейному обеду или ужину. Я сделала многослойную лазанью, так как форма небольшая. Если готовите в большой форме, то будет 2-3 слоя. Фарш можно использовать любой, у меня - свинина и курица. Рецепт несложный, всем советую приготовить такую лазанью!

Ингредиенты

Для приготовления лазаньи из лаваша с соусом бешамель потребуется:

лаваш - 2 листа;

мясной фарш (у меня фарш из куриного мяса и свинины) - 500 г;

сыр - 200 г;

лук (крупный) - 1 шт.;

соль - по вкусу.

Для соуса:

молоко - 500 мл;

масло сливочное - 130 г;

сахар - 1 ч. л.;

соль - 1 ч. л.;

мука - 100 г;

мускатный орех - 0,5 ч. л.;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Подготовить продукты. Мясной фарш можно использовать покупной или пропустить мясо через мясорубку (я пропустила через мясорубку кусочки куриного мяса и свинины).

Шаг 2 из 13:

Почистить, мелко нарезать луковицу и выложить в сковороду с растительным маслом. Обжаривать лук до золотистого цвета (минуты 3-4), помешивая, на среднем огне.

Шаг 3 из 13:

К обжаренному луку добавить фарш, обжаривать до готовности мяса (я обжаривала минут 15). Во время жарки нужно тщательно перемешивать и разбивать комочки фарша, в конце посолить, убрать с огня и дать немного остыть.

Шаг 4 из 13:

Приготовить соус бешамель, для этого в небольшую кастрюлю (или в сотейник) выложить сливочное масло и растопить его на среднем огне. Не снимая кастрюлю с огня, добавить муку в масляную массу.

Шаг 5 из 13:

Тщательно перемешать массу венчиком и небольшими порциями влить молоко, интенсивно перемешивая соус, чтобы не было комочков.

Шаг 6 из 13:

Как только ввели всё молоко, соус должен стать однородным. Добавить в него соль, сахар и мускатный орех, варить с момента закипания 1-2 минуты, постоянно перемешивая соус бешамель венчиком.

Шаг 7 из 13:

Снять соус бешамель с огня, он получится в меру густым, ровным и однородным, дать ему немного остыть.

Шаг 8 из 13:

Когда соус бешамель немного остынет, можно приступать к формированию лазаньи. Тонкий лаваш нарезать на листы по размеру вашей формы для запекания. На дно формы выложить лист лаваша, распределить сверху часть обжаренного фарша.

Шаг 9 из 13:

Затем выложить часть соуса поверх фарша.

Шаг 10 из 13:

Сыр натереть на тёрке и выложить часть сыра.

Шаг 11 из 13:

Накрыть начинку следующим листом лаваша и слегка прижать, повторить слои, собирая постепенно всю лазанью. Верхним слоем должен быть лист лаваша, присыпать его натёртым сыром.