Бублики с маком: 12 фото в рецепте

Рецепт бубликов с маком взяла в кулинарном журнале. Бублики получились очень вкусными, с воздушным мякишем. Тесто можно приготовить в хлебопечке или руками. Я использовала дрожжи с ванилином, поэтому выпечка получилась с ванильным ароматом. Такие бублики можно подать с молочком, ну очень вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления бубликов с маком вам потребуется:

мука - 500 г;

молоко - 150 мл;

яйцо - 3 шт.;

сливочное масло - 40 г;

сухие дрожжи - 1,5 ч. л.;

сахар - 3 ст. л.;

соль - 1/2 ч. л.;

растительное масло для смазывания бумаги для выпечки;

яичный желток для смазывания бубликов;

мак - 3-4 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Тесто я замешивала в хлебопечке, но опишу, как можно замесить руками. Для того чтобы сделать замес с помощью хлебопечки, нужно в ведёрко влить тёплое молоко и растопленное сливочное масло (и температура растопленного масла, и температура молока не должны превышать 40 градусов) и сахар.

Шаг 2 из 11:

Сюда же добавить три яйца.

Шаг 3 из 11:

Всыпать муку, добавить дрожжи, соль и, выставив режим "Замес теста" на 1,5 часа, закрыть крышку хлебопечки.

Шаг 4 из 11:

Если замес делать руками, то в тёплом молоке (температура не более 40 градусов) развести сахар и дрожжи, оставить на 15 минут (до появления пышной "шапочки"). По прошествии времени в молочно-дрожжевую смесь добавить яйца и не горячее растопленное масло, перемешать, затем всыпать муку, соль и замесить нежное и мягкое тесто. Тесто, замешанное вручную, оставить в миске часа на 1,5, накрыв его полотенцем. Тесто увеличится в объёме в несколько раз.

Шаг 5 из 11:

Тесто, подошедшее в хлебопечке или в миске, выложить на присыпанный мукой стол и обмять. Разделить тесто на 10 частей. Из теста скатать ровные шарики.

Шаг 6 из 11:

Теперь сформируем бублики, для этого нужно сделать в середине каждого шарика из теста отверстие и аккуратно растянуть шарик в кольцо диаметром, примерно, 12 см. Выложить бублики на противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. Бублики нужно выкладывать на некотором расстоянии друг от друга. Оставить их в тепле на 30 минут.