Если вы любите фастфуд, тогда советую испечь в домашних условиях булочки для бургеров по этому рецепту. Эти аппетитные булочки можно начинить любой начинкой и соусами. В итоге получатся вкусные и сытные бургеры. Я замешивала тесто на кефире, булочки для бургеров получились очень воздушными, с тонкой корочкой и нежным мякишем. В рецепте я расскажу, и как можно сделать замес теста вручную, и как замесить тесто с помощью хлебопечки. Из указанного количества ингредиентов получается 10 булочек.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Для того чтобы замесить тесто в хлебопечке, нужно в ведёрко хлебопечки влить растопленное сливочное масло и кефир комнатной температуры.
Шаг 2 из 10:
Всыпать муку, сухие дрожжи и соль. Выставить режим "Замес теста" (у меня продолжительность этого режима составляет 1,5 часа).
Шаг 3 из 10:
Если будете замешивать тесто руками, нужно соединить кефир комнатной температуры и негорячее растопленное сливочное масло, перемешать, всыпать соль, муку и сухие дрожжи. Хорошо вымесить тесто (не менее 10 минут) и оставить его в миске на 1,5-2 часа в тёплом месте (чтобы тесто не заветрилось, накройте миску полотенцем). Тесто хорошо поднимется, увеличившись в несколько раз.
Шаг 4 из 10:
Тесто обмять и на поверхности, присыпанной мукой, разделить на 10 частей.
Шаг 5 из 10:
Из каждой части теста скатать шарик, а затем расплющить каждый шарит в толстую лепёшку.
Шаг 6 из 10:
Выложить заготовки для булочек на противень, застеленный ковриком для выпечки (или пергаментом). Выкладывать будущие булочки нужно на некотором расстоянии друг от друга, так как они увеличатся в объёме в дальнейшем. Оставить булочки для расстойки на 30 минут.
Шаг 7 из 10:
Булочки поднимутся. Смазать верх булочек взбитым яйцом.
Шаг 8 из 10:
И посыпать кунжутом.
Шаг 9 из 10:
Булочки для бургеров выпекать, примерно, 25 минут в разогретой духовке при температуре 200 градусов.
Шаг 10 из 10:
Булочки получаются воздушными, аппетитными, они станут отличной основой для приготовления наивкуснейших бургеров с различными начинками.
Приятного аппетита!