Простой рецепт булочек для бургеров: 11 фото в рецепте

Булочки для бургеров совсем несложно испечь в домашних условиях. Этот рецепт достаточно простой, замес теста я доверила хлебопечке, но можно сделать замес теста и вручную. Верх выпечки можно посыпать кунжутом или маком. Вкусные, нежные, мягкие и воздушные булочки станут прекрасной основой для бургеров, а начинку можете выбирать ту, которая вам нравится. Всем советую приготовить выпечку по этому рецепту!

Ингредиенты

Для приготовления булочек для бургеров в домашних условиях потребуется:

молоко - 250 мл;

сливочное масло - 100 г;

растительное масло - 100 г;

яйцо - 1 шт.;

сахар - 1 ст. л.;

сухие дрожжи - 2 ч. л.;

соль - 1 ч. л.;

мука - 500 г;

кунжут для посыпки - 2 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

В ведёрко хлебопечки влить молоко комнатной температуры, всыпать соль и сахар, добавить яйцо.

Шаг 2 из 10:

Сливочное масло растопить. Растительное и тёплое сливочное масло влить в ведёрко хлебопечки.

Шаг 3 из 10:

Добавить муку и сухие дрожжи, выставить режим хлебопечки "Замес теста" (в моей хлебопечке он длится 1,5 часа).

Шаг 4 из 10:

Если вы будете замешивать тесто руками, тогда нужно развести в тёплом молоке (молоко не должно быть горячим, его температура должна быть, примерно, 40 градусов) дрожжи и сахар, оставить в тепле до образовании пышной шапки. Затем добавить яйцо, растопленное тёплое сливочное масло и растительное масло, слегка перемешать и всыпать муку и соль. Замесить тесто, оно получится мягким и нежным, слегка липнущим. Оставить тесто в миске, накрыв полотенцем, на 1,5 часа. Тесто увеличится в объёме, примерно, в два раза.

Шаг 5 из 10:

Тесто обмять и оставить на столе под полотенцем на 30 минут.

Шаг 6 из 10:

Разделить тесто на 12 шариков весом, примерно, по 70 грамм.

Шаг 7 из 10:

Сформировать из теста круглые булочки, выложить их на расстоянии друг от друга на противень, смазанный растительным (или сливочным) маслом, и оставить для расстойки на 30 минут.

Шаг 8 из 10:

Как только булочки поднимутся, аккуратно смазать верх булочек водичкой и присыпать кунжутом. Выпекать булочки для бургеров в разогретой до 200 градусов духовке, примерно, 20-25 минут (до лёгкого золотистого цвета).