Кексы "Красный бархат": 12 фото в рецепте

Кексы "Красный бархат" стали очень популярны. Их готовят на праздники, торжества и, конечно же, к повседневному чаепитию. Кексы получаются не только яркими и красивыми, но и очень вкусными, с влажной и пористой текстурой. По желанию, можно украсить верхушки кексов любым кремом, а можно просто посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты

Для приготовления кексов "Красных бархат" потребуется:

пшеничная мука - 230 г;

сода - 1/2 ч. л.;

соль - щепотка;

растительное масло - 120 мл;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

какао - 1 ст. л.;

ванильный сахар - 1 ч. л.;

сахар - 200 г;

яйцо - 2 шт.;

кефир - 190 мл;

красный гелевый краситель - 1/2 ч. л.;

сахарная пудра или взбитые сливки, кондитерская посыпка для украшения (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Муку просеять в миску, затем добавить соду, соль, разрыхлитель, какао и ванильный сахар.

Шаг 2 из 11:

Перемешать сухие ингредиенты венчиком.

Шаг 3 из 11:

Затем всыпать сахар и ещё раз перемешать.

Шаг 4 из 11:

Далее по одному добавить яйца, каждый раз хорошо перемешивая.

Шаг 5 из 11:

Затем влить кефир и масло. Перемешать венчиком.

Шаг 6 из 11:

Добавить в тесто краситель.

Шаг 7 из 11:

Тесто тщательно перемешать. Тесто для кексов "Красный бархат" получится не густым, однородным и гладким.

Шаг 8 из 11:

Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 1/2 объёма. Я выпекала в бумажных формочках.

Шаг 9 из 11:

Выпекать кексы "Красный бархат", примерно, 25 минут в разогретой духовке при температуре 200 градусов. Готовность проверить сухой зубочисткой (если кексы полностью готовы, значит зубочистка при прокалывании выпечки останется сухой). Время выпекания зависит от размера формочек. Готовые кексы слегка остудить и можно подавать к столу. Перед подачей выпечку можно посыпать сахарной пудрой.