Нежное творожное печенье с хрустящей корочкой снаружи и мягкое внутри станет хитом домашнего чаепития. Готовится печенье довольно просто, а получается очень вкусным и ароматным. Оно прекрасно подойдет к чаю, кофе, молоку или компоту. Если вы раньше не готовили творожное печенье по этому рецепту, то я вам рекомендую!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 18:
Для приготовления мягкого творожного печенья подготовим все ингредиенты.
Шаг 2 из 18:
Сливочное масло нарежем на кубики и отправим в микроволновку на 20 секунд или оставим при комнатной температуре. Масло должно слегка размягчиться (как на фото).
Шаг 3 из 18:
К маслу добавим 3 столовые ложки сахара, половину пакетика ванильного сахара, разрыхлитель и творог.
Шаг 4 из 18:
Перетираем все ингредиенты при помощи вилки, превращая тесто в мелкую крошку.
Шаг 5 из 18:
Добавляем к тесту муку и начинаем замешивать.
Шаг 6 из 18:
Вымешиваем тесто, примерно, 4-5 минут.
Шаг 7 из 18:
Творожное тесто будет готово, когда легко соберется в шар и перестанет липнуть к рукам. По консистенции оно должно получиться легким, плотным и не липнущим к рукам.
Шаг 8 из 18:
Кладем тесто в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.
Шаг 9 из 18:
Подготовим сахар для обвалки печенья, для этого 80 грамм сахара насыпаем в блюдце, добавляем оставшийся ванильный сахар и перемешиваем.
Шаг 10 из 18:
Охлажденное творожное тесто достаем из холодильника, снимаем пленку.
Шаг 11 из 18:
На поверхности, присыпанной мукой, раскатываем творожное тесто в пласт высотой не менее 0,5-0,8 см (чтобы печенье не получилось тонким).
Шаг 12 из 18:
При помощи формочки для печенья или рюмки вырезаем печенюшки.
Шаг 13 из 18:
Далее берем заготовку в руку и обмакиваем её в сахар с одной стороны, хорошо надавливая на тыльную сторону печенья.
Шаг 14 из 18:
В результате получится вот такая заготовка творожного печенья. Если вы придавили тесто к сахару достаточно хорошо, значит сахар обсыпаться не будет.
Шаг 15 из 18:
Подготовленное печенье сахарной стороной вверх выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Шаг 16 из 18:
Ставим творожное печенье в разогретую духовку и выпекаем, примерно, 30 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 17 из 18:
Готовое печенье достаем из духовки. Структура выпечки получается очень нежной, похожей на слоеную. Хрустящие края творожного печенья и мягкая внутренняя часть дают в итоге очень вкусное сочетание, попробуйте!
Шаг 18 из 18:
Такая творожная выпечка станет украшением семейного чаепития.
Приятного аппетита вам, друзья!