Печенье "Уголки" из творога с сахаром: 14 фото в рецепте

Из творожного теста можно приготовить очень вкусное печенье в виде уголков. Формируется такие печенюшки очень просто, да и выглядят красиво. Сахар будем использовать только для обсыпки печенья "Уголки", в тесто он не добавляется. Такую творожную выпечку можно испечь для домашнего чаепития или к приходу гостей. Печенье "Уголки" получается мягким, ароматным, очень вкусным и нежным, советую приготовить!

Ингредиенты

Для приготовления печенья "Уголки" из творога с сахаром потребуется:

сливочное масло - 100 г;

творог (у меня - жирностью 9%) - 200 г;

сахар - 70 г;

яйцо - 1 шт.;

мука - 400 г;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

ванилин - 1 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Подготовить продукты. Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.

Шаг 2 из 13:

Если творог крупинками, то лучше пробить его блендером или перетереть через сито. У меня пастообразный творог. Соединить в объёмной миске творог и мягкое сливочное масло.

Шаг 3 из 13:

Вилкой размять творог с маслом.

Шаг 4 из 13:

Добавить яйцо и перемешать вилкой.

Шаг 5 из 13:

Отдельно смешать просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. Получившуюся мучную смесь небольшими порциями всыпать в миску с творожной массой, вначале вмешивая муку в тесто вилкой. Затем переложить на силиконовый коврик (или припылённый мукой стол) и, добавляя частями оставшуюся мучную смесь, хорошо вымесить творожное тесто руками.

Шаг 6 из 13:

Месим не менее 10 минут, во время замеса тесто будет липнуть к рукам, но не советую забивать его мукой, иначе печенье получится жёстким. Творожное тесто должно стать мягким и нежным, слегка липнущим. Накрыть его плёнкой и оставить на столе на 20 минут.

Шаг 7 из 13:

Затем на припылённой мукой поверхности скалкой раскатать творожное тесто в пласт толщиной 3 миллиметра и вырезать стаканом кружочки.

Шаг 8 из 13:

Сахар насыпать на отдельную тарелку. Каждый кружочек теста обвалять в сахаре с двух сторон.

Шаг 9 из 13:

Сложить обваленный в сахаре кружок теста сначала пополам, а затем в виде треугольничка, как на фото. Так поступить со всеми заготовками печенья.

Шаг 10 из 13:

Противень застелить пергаментом (или ковриком для выпечки) и выложить заготовки печенья "Уголки", сформированные из творога и посыпанные сахаром, на небольшом расстоянии друг от друга.