Именно по этому классическому рецепту моя мама и бабушка пекли творожное печенье "Треугольники" с сахаром, а теперь с удовольствием готовлю и я. Выпечка получается вкусной, слегка хрустящей по краям и мягкой внутри, она прекрасно подходит и к кофе, и к чаю, и к молоку. Рецепт проверен десятилетиями и постоянно пользуется популярностью, приготовьте и вы это вкусное творожное лакомство!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 13:
В миску насыпаем муку.
Шаг 2 из 13:
Достаём из холодильника (не из морозилки) сливочное масло, нарезаем на кусочки, добавляем в миску с мукой.
Шаг 3 из 13:
Растираем руками масло с мукой до состояния крошки.
Шаг 4 из 13:
К смеси масла и муки добавляем творог и соду, погашенную уксусом.
Для этой выпечки лучше всего подходит творог жирностью не менее 5%.
Шаг 5 из 13:
Начинаем замешивать руками творожное тесто для печенья. Тесто получается мягким и податливым, по консистенции напоминает пластилин.
Сахар в само творожное тесто для печенья "Треугольники" не добавляется, так как в дальнейшем каждое печенье будет обваливаться в сахаре.
Шаг 6 из 13:
Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и кладём в холодильник на 30 минут.
Шаг 7 из 13:
На столе, присыпанном мукой, раскатываем охлаждённое тесто в пласт толщиной около 0,5 сантиметра. Из раскатанного теста вырезаем при помощи стакана кружочки.
Шаг 8 из 13:
Сахар насыпаем на плоское блюдце. Берём в руку кружочек теста и одной стороной обмакиваем в сахар.
Шаг 9 из 13:
Складываем кружок пополам и опять обмакиваем в сахар с одной стороны.
Шаг 10 из 13:
Ещё раз складываем заготовку пополам так, чтобы сахар был внутри. Опять обмакиваем в сахар с одной стороны. Получается печенье в виде треугольника с сахаром.
Шаг 11 из 13:
На противень, застеленный пергаментом, выкладываем подготовленные заготовки творожного печенья так, чтобы сторона печенья без сахара оказалась на пергаменте.
Шаг 12 из 13:
Выпекаем творожное печенье "Треугольники" с сахаром в духовке, разогретой до 180 градусов, минут 20 (до лёгкого зарумянивания). Достаём готовую выпечку из духовки, даём остыть и можно подавать к столу.
Шаг 13 из 13:
Творожное печенье "Треугольники" с сахаром готовится по классическому рецепту достаточно просто, из доступных продуктов, а результат всегда оправдывает ожидания. Вкусное, ароматное, чуть хрустящее снаружи и мягкое внутри печенье понравится всей семье!
Приятного аппетита!