Трубочки со взбитыми сливками из слоёного теста: 14 фото в рецепте

Предлагаю из покупного слоёного теста приготовить наивкуснейшие трубочки с воздушным кремом из взбитых сливок. Рецепт этого десерта несложен. Трубочки из слоёного теста получаются хрустящими, аппетитными, а нежный крем из взбитых сливок делает их особенно вкусными. Этот десерт можно подать не только к повседневному, но и к праздничному столу!

Ингредиенты

Для приготовления трубочек со взбитыми сливками потребуется:

слоёное тесто покупное - 250 г;

сливки для взбивания (жирностью 33-35%) - 200 мл;

сахарная пудра - 2 ст. л.;

яичный желток - 1 шт.;

растительное масло для смазывания конусов (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Подготовить продукты. Трубочки можно формировать как из бездрожжевого слоёного теста (именно его я и купила), так и из дрожжевого слоёного теста. Прежде всего нужно разморозить слоёное тесто при комнатной температуре. Сливки должны быть хорошо охлаждёнными, поэтому заранее доставать их из холодильника не нужно.

Шаг 2 из 13:

Разморозившийся пласт слоёного теста, не раскатывая, разрезать на 8 полосок шириной примерно 1,5 сантиметра.

Шаг 3 из 13:

Для формирования трубочек я использовала металлические конусы, купленные в магазине. Конусы, для того чтобы они хорошо отделялись от готовой выпечки, можно немного смазать растительным маслом. Металлические конусы, которые я использую, всегда хорошо отделяются от выпечки, поэтому я маслом их не смазываю. На каждый конус намотать внахлёст полоску из слоёного теста, слегка растягивая тесто в процессе наматывания на конус. Полоску теста нужно наматывать, начиная с узкой части конуса. Когда закончится полоска, хорошо закрепить край теста.

Шаг 4 из 13:

Слоёное тесто я нарезала на 8 полосок, поэтому сформировала 8 заготовок для трубочек, обернув внахлёст каждую полоску вокруг конуса. Поставить трубочки, как на фото, на противень, застеленный ковриком (или бумагой) для выпечки.

Шаг 5 из 13:

В небольшой ёмкости яичный желток взбить вилкой. Смазать заготовки трубочек взбитым желтком и поставить в разогретую до 220 градусов духовку.

Шаг 6 из 13:

Выпекать трубочки минут 15 (до золотистого цвета слоёного теста).

Шаг 7 из 13:

Достать готовую выпечку из духовки. Слегка остудить трубочки на конусе. А затем аккуратно снять трубочки с конусов. Полностью остудить трубочки из слоёного теста.