Трубочки с творожным кремом из слоёного теста: 13 фото в рецепте

Предлагаю к семейному чаепитию приготовить аппетитные трубочки из покупного слоёного теста, а затем наполнить их нежным творожным кремом. В результате получаются наивкуснейшие пирожные, которые с удовольствием едят и дети, и взрослые. Рецепт несложный. Трубочки, благодаря слоёному тесту, в процессе выпечки становятся хрустящими, аппетитными, они идеально сочетаются с творожным кремом. Всем советую попробовать!

Ингредиенты

Для приготовления трубочек с творожным кремом потребуется:

слоёное тесто покупное - 250 г;

творог - 100 г;

сахарная пудра - 3 ст. л.;

сливки жирностью 33-35% - 100 г;

яичный желток - 1 шт.;

растительное масло для смазывания трубочек.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Подготовить продукты. Творог можно взять любой консистенции и жирности. Сливки для взбивания (жирностью 33-35%) должны быть хорошо охлаждёнными, поэтому заранее доставать их из холодильника не нужно. Для приготовления этого десерта можно взять и бездрожжевое слоёное тесто (я его и использовала), и дрожжевое слоёное тесто. Разморозить слоёное тесто при комнатной температуре.

Шаг 2 из 12:

Размороженный пласт слоёного теста, не раскатывая, нарезать на 8 полосок шириной ориентировочно 1,5 сантиметра.

Шаг 3 из 12:

Формировала трубочки я с помощью металлических конусов, купленных в магазине. Металлические конусы немного смазать растительным маслом, это нужно делать для того, чтобы готовые трубочки лучше отделялись от конусов. Вначале одну полоску теста, слегка растягивая её руками, намотать слегка внахлёст на конус, начиная с узкой стороны конуса.

Шаг 4 из 12:

Когда полоска закончится, хорошо закрепить край теста. Аналогично из оставшихся 7 полосок теста сформировать ещё 7 заготовок трубочек, наматывая слегка внахлёст полоски теста на трубочки и хорошо закрепляя край полоски. Конусы, обмотанные тестом, поставить, как на фото, на противень, заранее застеленный ковриком (или бумагой) для выпечки.

Шаг 5 из 12:

Взбить в небольшой ёмкости яичный желток до однородности. Смазать все заготовки трубочек взбитым желтком и поставить в разогретую до 220 градусов.

Шаг 6 из 12:

Выпекать трубочки минут 20 (до золотистого цвета слоёного теста).

Шаг 7 из 12:

Готовые трубочки достать из духовки, слегка остудить на конусе. А затем аккуратно снять трубочки с конуса, переложить на тарелку, оставить до полного остывания. После того как трубочки из слоёного теста остынут, можно заняться творожным кремом. Для этого охлаждённые сливки нужно поместить в ёмкость, в которой будет удобно взбивать миксером. Взбить сливки миксером до стойких пиков. Творог поместить в стакан для взбивания, добавить сахарную пудру.