Пельмени любят многие из нас. Но зачастую нет времени или возможности на замешивание теста и лепку пельменей, в этом случае в качестве альтернативы можно приготовить пельмени из лаваша с начинкой из мясного фарша в духовке. Конечно, такие ленивые пельмени будут отличаться от классических пельменей, но при этом они получатся вкусными, сочными, а готовятся они буквально минут за 40. Это простое блюдо отлично разнообразит повседневное меню!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
В качестве начинки для пельменей из лаваша можно взять любой фарш. Я использовала покупной свиной фарш, но можно приготовить фарш и в домашних условиях, пропустив кусочки мяса через мясорубку. Мясной фарш выкладываем в миску, добавляем очищенный лук, натёртый на крупной тёрке (или пропущенный через мясорубку), солим по вкусу, приправляем специями (в качестве специй я использовала паприку и чёрный молотый перец).
Шаг 2 из 8:
Тщательно перемешиваем фарш. Для того чтобы фарш был неплотным, добавляем в него примерно 40 миллилитров воды, перемешиваем.
Шаг 3 из 8:
Расстилаем на столе тонкий лист лаваша. У меня лаваш размером 35 сантиметров на 29 сантиметров. Выкладываем на лист лаваша фарш и, оставляя по 1 сантиметру от краёв лаваша чистыми, равномерно распределяем фарш по лавашу.
Шаг 4 из 8:
Начиная с длинной стороны, сворачиваем лаваш с фаршем в плотный рулет.
Шаг 5 из 8:
Рулет с фаршем разрезаем на равные кусочки шириной примерно 2,5-3 сантиметра. В форму для запекания, смазанную растительным маслом, ставим на срез кусочки рулета из лаваша - это и будут заготовки ленивых пельменей.
Шаг 6 из 8:
В отдельной ёмкости смешиваем сметану и 400 миллилитров воды комнатной температуры, солим, приправляем специями (я всыпала немного чёрного молотого перца), тщательно перемешиваем получившийся сметанный соус. Вливаем соус из сметану в форму с ленивыми пельменями. Соус должен практически полностью покрыть рулетики из лаваша. Форму накрываем фольгой.
Шаг 7 из 8:
Отправляем форму в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем ленивые пельмени из лаваша 20 минут. Затем выключаем духовку. Даём ленивым пельменям постоять в духовке ещё 5 минут.
Шаг 8 из 8:
Достаём форму с готовым блюдом из духовки. Сочные, вкусные, нежные ленивые пельмени из лаваша вместе со сметанным соусом раскладываем по тарелкам и в горячем виде подаём к столу, посыпав, по желанию, зеленью.
Приятного аппетита!