Шарлотка с грушами на сметане

Шаг 1 из 9:

Подготовим продукты. Сметана и куриные яйца должны быть комнатной температуры, поэтому из холодильника их нужно будет достать заранее.

Шаг 2 из 9:

В глубокую миску всыпаем сахар, вбиваем яйца, взбиваем миксером на максимальных оборотах в течение 4-5 минут (до получения пышной, светлой массы).

Шаг 3 из 9:

В яичную массу выкладываем сметану и перемешиваем миксером в течение 30-40 секунд.

Шаг 4 из 9:

В получившуюся яично-сметанную массу просеиваем половину муки вместе со всем разрыхлителем, перемешиваем миксером на низких оборотах.

Шаг 5 из 9:

Частями добавляя оставшуюся муку и перемешивая миксером, замешиваем однородное, гладкое тесто, напоминающее сметану средней жирности. Добавляя постепенно муку и вмешивая её, ориентируйтесь на густоту теста, а не на количество муки.

Шаг 6 из 9:

Форму для выпечки (у меня - силиконовая форма диаметром 17 сантиметров) смазываем сливочным (или растительным) маслом. Очищаем груши от кожуры и семечек. Нарезаем груши на тонкие ломтики, выкладываем в один слой, слегка внахлёст, на дно смазанной формы для выпечки.

Шаг 7 из 9:

Поверх груш выкладываем тесто, разравниваем.

Шаг 8 из 9:

Ставим форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем шарлотку с грушами минут 35-40 (продолжительность выпечки во многом зависит от свойств духовки).

Для того чтобы убедиться в готовности шарлотки, воткните сухую деревянную палочку в центр пирога, если после на этого на палочке не будет следов теста, она останется сухой, значит шарлотка готова.   

Шаг 9 из 9:

Вынимаем форму с готовым пирогом из духовки, даём остыть в форме. Затем достаём из формы и нарезаем на кусочки. Ароматная, вкусная, нежная шарлотка с грушами, приготовленная из теста, замешанного на сметане, станет замечательным дополнением и к чаю, и к кофе, и к другим напиткам.

Приятного чаепития!