Волованы - это маленькие слоёные корзиночки, которые можно наполнить различными начинками (например, красной икрой, курицей или паштетом). Я предлагаю вам испечь в домашних условиях волованы из покупного слоёного теста, а затем наполнить их сочной начинкой из грибов. Такое блюдо идеально подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола. Вкусные, аппетитные волованы из слоёного теста с грибной начинкой, наверняка, понравятся и вам, и вашим близким!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Тесто можно взять и дрожжевое, и бездрожжевое (у меня - дрожжевое). Слоёное тесто размораживаем при комнатной температуре. Стол присыпаем примерно 1 чайной ложкой муки, выкладываем размороженный пласт теста. Раскатываем его в одном направлении, получится прямоугольник, размер которого будет примерно 24 сантиметра на 18 сантиметров.
Шаг 2 из 11:
Сервировочным кольцом (или стаканом) вырезаем чётное количество круглых заготовок.
Я использовала кольцо диаметром 6 сантиметров, у меня получилось 12 заготовок.
Шаг 3 из 11:
На половине заготовок (то есть на 6 кружочках) делаем в центре отверстия.
Я сделала отверстия крышкой от пластиковой бутылки.
Шаг 4 из 11:
На противень, застеленный ковриком (или бумагой) для выпечки выкладываем целые кружки на расстоянии друг от друга, смазываем взбитым яйцом. Сверху помещаем кружки с отверстиями, тоже смазываем яйцом, захватывая бока. Заготовки волованов из слоёного теста отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут (до подрумянивания выпечки).
Шаг 5 из 11:
Пока волованы из слоёного теста выпекаются в духовке, сразу приступаем к приготовлению начинки. Лук очищаем, нарезаем мелко и выкладываем в сковороду, разогретую с растительным маслом. Обжариваем лук на среднем огне до мягкости (3-4 минуты), иногда помешивая.
Шаг 6 из 11:
Промытые и обсушенные шампиньоны нарезаем на небольшие кусочки, добавляем к обжаренному луку, сюда же выкладываем пропущенный через пресс зубчик чеснока, по вкусу солим и перчим, перемешиваем. Жарим грибы с луком минут 10, время от времени помешивая.
Шаг 7 из 11:
Затем всыпаем 1 столовую ложку муки, перемешиваем.
Шаг 8 из 11:
Добавляем сметану, перемешиваем. Тушим 2-3 минуты (до загустения) на небольшом огне, иногда помешивая.
Шаг 9 из 11:
Волованы готовы, достаём их из духовки. Центр немного продавливаем чайной ложкой. Даём им остыть.
Шаг 10 из 11:
Остывшие волованы из слоёного теста наполняем тёплой грибной начинкой, посыпаем нарезанным зелёным луком (или другой зеленью) и сразу подаём к столу. Можно их подать и полностью остывшими.
Шаг 11 из 11:
Такую оригинальную закуску из слоёного теста и грибов можно предложить и к повседневному, и к праздничному столу!
Приятного аппетита!