Торт из домашних вафель

Предлагаю приготовить торт из домашних вафель. Вариантов этого десерта существует немало. Ведь вафли можно приготовить по разным рецептам, да и с кремом можно экспериментировать, используя, например, масляный, заварной, сметанный крем или даже взбитые сливки. Я предлагаю приготовить торт из медовых вафель, которые выпекаются в электровафельнице для тонких вафель. Для пропитывания вафельных коржей будем использовать заварной крем. Очень важно дать тортику хорошо пропитаться. Торт из домашних вафель, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным, нежным и ароматным, он украсит и домашнее, и праздничное чаепитие!

Ингредиенты

Для приготовления торта из домашних вафель нам потребуется:

Для вафельного теста:

яйцо - 2 шт.;

сахар - 50 г;

молоко - 350 мл;

мука - 300 г;

масло сливочное - 50 г;

соль - щепотка;

мёд - 100 г;

растительное масло для смазывания пластинок вафельницы.

Для заварного крема:

яйцо - 2 шт.;

молоко - 500 мл;

мука - 3 ст. л.;

сахар - 150 г;

сливочное масло - 50 г;

ванильный сахар - 5 г.

Процесс приготовления

Прежде всего надо приготовить заварной крем, чтобы он остыл. Масло для крема должно быть мягким, поэтом достать его из холодильника нужно заранее. В кастрюле (лучше всего подойдёт кастрюля с антипригарным покрытием или толстостенная) нужно соединить молоко, муку, яйца, сахар, ванильный сахар, перемешать венчиком и поставить на огонь. Варить заварной крем при постоянном помешивании на среднем огне. Как только крем закипит, он постепенно начнёт загустевать. Не переставая помешивать, проварить его минут 5. Снять кастрюлю с кремом с огня, добавить мягкое масло, перемешать до однородности. Оставить заварной крем остывать.

Подготовить продукты для замешивания теста для вафель.

Яйца вбить в достаточно вместительную миску и взбить венчиком, затем всыпать соль и сахар.

Перемешать массу венчиком и добавить мёд (если у вас недостаточно жидкий мёд, растопите его на водяной бане).

Тщательно перемешать медовую смесь.

В медовую смесь влить молоко и перемешать.

Всыпать муку, перемешивая медовое тесто венчиком.

Масло слегка растопить (например, в микроволновке) и добавить в тесто, перемешать.

Тесто для приготовления медовых вафель получится очень ровным, однородным, по консистенции оно будет чуть гуще, чем блинное тесто.

Этектровафельницу хорошо разогреть, я смазала маслом пластинки вафельницы только один раз. Выложить 1,5 столовые ложки теста и закрыть вафельницу.

Выпекать вафельку до золотистого цвета, а затем переложить на тарелку. Постепенно приготовить в электровафельнице все медовые вафли, они получатся тонкими. Дать вафелькам остыть.

Для формирования вафельного торта выложить одну вафлю на плоскую тарелку, смазать заварным кремом, сверху выложить следующую вафлю и тоже смазать кремом.

Таким образом, продолжая чередовать домашние вафли и крем, сформировать высокий торт. Я формировала тортик, пока не закончился крем. Немного вафель ещё осталось. Верхнюю вафлю смазывать кремом не нужно. Поставить вафельный торт в холодильник минимум на 5 часов (я оставила в холодильнике на ночь).